Господиня рекомендує 👍
Бісквітний торт з прошарком з йогурту і фруктів, з кремом Пломбір.
Інгредієнти для бісквіта:
- яйця 7 шт
- цукор 210 г
- борошно 210 г
- джем (абрикосовий, можна будь-який – для просочення бісквіта) 200 г
Інгредієнти для йогуртово-фруктового прошарку:
- фрукти (у нас персики, але можна будь-які) 400-500 г
- цукор ванільний 8 г (один пакетик)
- вода 20 мл (для фруктів)
- йогурт 500 мл (у нас персиковий, але можна будь-який)
- желатин 15 г
- вода 30 мл (для замочування желатину)
- цукрова пудра 100 г
Інгредієнти для крему Пломбір:
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
- сметана 30%, 350 г
- масло вершкове 82%, 150 г
- яйця 1 шт
- цукор 100 г
- борошно 4 ст.л
- ванілін 1/4 ч.л або ванільний цукор 1 ч.л
Рецепт приготування торта
- Як приготувати бісквіт. Яйця з цукром збити міксером 10 хвилин.
- У кілька етапів додаємо спершу цукор, потім борошно. Борошно просіювати обов’язково!
- Дно форми застелити пергаментом або фольгою, боки нічим не змащувати. Випікати бісквіт при 180 градусах до готовності.
- Готовий бісквіт вийняти з духовки, залишити у формі до охолодження. Пройтися ножем між бісквітом і бортами, вийняти з форми, обернути харчовою плівкою і відправити в холодильник на кілька годин. Розрізати бісквіт на 3 частини.
- Як приготувати прошарок з йогурту і фруктів. Фрукти нарізати часточками (або кубиками).
- У ємність додати пакетик ванільного цукру, нарізані фрукти, трохи води і поставити на вогонь проварити 5 хв.
- Желатин залити холодною водою і залишити на 10 хв до набухання.
- У миску міксера влити йогурт і додати цукрову пудру, збивати 1-2 хв.
- Додати сметану і продовжити збивати ще пару хвилин.
- Нагріти на водяній бані желатин (або в мікрохвильовці), порційно влити в йогурт. Додати фрукти і перемішати.
- Вилити в круглу форму, такого ж діаметру як бісквіт, і відправити в холодильник на 1-2 години, або морозильну камеру на 30 хв.
- Розрізати йогуртовий прошарок на 2 рівні частини.
- Збираємо торт. Насамперед йде бісквіт, потім йогурт, потім бісквіт, просочити джемом і знову йогурт і зверху просочений джемом бісквіт. У холодильник на годину.
- Приготуємо крем Пломбір для вирівнювання торта. У великій ємності змішати сметану, яйце, цукор, ванілін, борошно.
- Добре перемішати і відправити на водяну баню до загустіння маси (приблизно 5-7 хв).
- Гарячу заварну масу накрити в контакт харчовою плівкою і прибрати в холодильник.
- Збити масло до світлості. Додавати по 1 ст.л заварної маси (остиглої) не припиняючи збивати.
- За бажанням додати сік вишні або краплю барвника для кольору. Накрити плівкою і на хв 20-30 прибрати в холодильник.
- Через вказаний час вирівнюємо торт кремом Пломбір. Спершу чорновий варіант, і прибираємо в холодильник для застигання.
- Потім вже кінцевий варіант вирівнювання з використанням шпателя. Прибираємо знову в холодильник на півгодини і прикрашаємо як душа того бажає. Дати просочитися торту мінімум 5 годин, чим більше, тим краще.
- Нарізаємо торт, заварюємо чай і насолоджуємося кожним шматочком.
Торт вийшов дуже ніжним і ароматним, не дуже солодким (в міру). Зараз сезон ківі, мандарин, хурми, бананів – пробуйте, експериментуйте!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
