Бабуся завжди пече найсмачніші паски. Смачніше паски знайти складно. Вона ніколи не користується спеціальними формами для паски, а робить їх сама з фольги. Далі ви дізнаєтесь, як їх робити.
Нам знадобиться:
- Борошно – 1 кг.
- Цукор – 300 гр.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Вершкове масло – 150-200 гр.
- Молоко – 350 мл.
- Дріжджі – 15 гр.
- Яйця – 4 шт. + 2 жовтки
- Родзинки 250 гр.
Для глазурі:
- Цукрова пудра – 200 гр.
- Білок – 1 шт.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
1. Насамперед потрібно приготувати опару. Для цього в глибокій мисці треба змішати 4 ст. л. борошна від загального обсягу, 1 ст. л. цукру та 15 гр. живих дріжджів.
2. Сухі інгредієнти залити 50мл. (від загального обсягу) теплого молока і добре перемішати віночком. Накрити миску харчовою плівкою і прибрати в тепло на 10 хвилин.
3. В окрему тарілку розбити яйця та додати додатково 2 жовтки (білок піде на глазур). Додати цукор, що залишився, сіль і збити віночком до пишної піни. Відставити яєчну суміш убік.
4. В окрему глибоку тарілку всипати все борошно (просіяти), залити теплим молоком та збитими яйцями з цукром. Також зверху додати опару.
5. Тісто почати замішувати лопаткою, а потім перейти на заміс руками. Коли тісто вже збереться в м’яку грудку, влити розтоплене вершкове масло.
6. Продовжити вимішувати тісто. Тісто виходить дуже м’яким. Тісто покласти в глибоку тарілку, накрити харчовою плівкою і прибрати в тепло на 1 годину.
Як зробити форму для паски з фольги
Фольгу необхідно згорнути у 4 шари. Потім потрібно взяти бляшанку, наприклад, з-під ананасів (діаметром 10-12 см).
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Обернути фольгою банку, зробити міцне дно.
Банку вийняти, виходить стійка щільна форма. На дно покласти кружок із пергаментного паперу.
7. Родзинки залити гарячою водою, залишити на 10 хвилин. Потім злити воду і промокнути паперовим рушником. Додати до родзинок 1 ст. л. борошна та перемішати.
8. Тісто обім’яти, додати родзинки і добре вимісити. Розділити тісто на 6 рівних частин.
9. Кожному шматочку тіста надати форму кулі. Розкласти тісто по формам, накрити рушником або плівкою та залишити на 25 хвилин.
10. Випікати паски в розігрітій до 170°С духовці 35-40 хвилин.
11. Для глазурі змішати віночком білок від 1 яйця із цукровою пудрою, додати лимонний сік.
12. Нанести глазур на охолоджені паски. Прикрасити паски на свій смак.
Виходить справжня краса! Дуже м’які та ніжні паски стануть головною стравою на Великдень. Обов’язково скористайтеся цим рецептом. Смачного!
