Господиня рекомендує 👍
Торт “Чародійка” із заварним кремом
Це популярний та улюблений торт «Чародійка», який зараз можна знайти практично в кожному магазині, але все ж таки жоден покупний торт не зрівняється з домашнім, випеченим з любов’ю. Не дивлячись на чудовий смак цього торта, готується він напрочуд просто.
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- 4 яйця,
- 150 гр. цукру,
- щіпка ваніліну,
- 150 гр. борошна,
- 1 ч. л. розпушувача.
Приготування бісквіту:
Для початку збиваються яйця з цукром до білого в глибокому посуді за допомогою міксера.
До маси, що вийшла, додаються інші інгредієнти і акуратно перемішуються до однорідності.
Потім масу, що вийшла, виливають у форму, дно якої застелено пергаментом для випічки, і прибирають в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин.
Перевіряють готовність бісквіту за допомогою сірника (при протиканні бісквіту сірником – він має бути сухий).
Під час випікання бісквіту готується заварний крем.
Для заварного крему:
- 90 гр. цукру,
- 1 яйця,
- щіпки ваніліну,
- 2 ст. борошна,
- 250 мл. молока,
- 50 гр. вершкового масла.
Приготування заварного крему:
Змішують усі сухі інгредієнти і додають до них яйце, потім добре розтирають вінчиком до однорідності.
Потім додають 1/4 молока (60 гр.) і добре перемішують. Масу, що вийшла, ставлять на вогонь і, безперервно помішуючи, доводять до перших бульбашок кипіння, після чого вводять молоко, що залишилося, продовжуючи безупинно помішувати.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Знімають з вогню, як тільки маса почне кипіти, і відразу вводять м’яке вершкове масло. Добре перемішують вінчиком. Після цього заварний крем потрібно охолодити.
Бісквіт вже готовий, його необхідно остудити, після чого акуратно витягають із форми і розрізають на два круглі коржі.
Один корж служить основою майбутнього торта, його викладають на тарілку і за бажанням просочують розчиненим цукром (10 г) у теплій воді (100 мл).
У класичному рецепті «Чародійка» відсутнє просочення, але з ним торт м’якший і солодший.
Остиглий крем розподіляють по коржу.
Другий корж просочують водою із цукром і викладають зверху на крем. Це просочення також робиться за бажанням.
Залишився останній штрих-глазур.
Для глазурі:
- 60 гр. молока,
- 50 гр. какао,
- 50 гр. цукру
- 30 гр. вершкового масла.
Всі інгредієнти змішуємо між собою. Суміш, що вийшла, доводять на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи.
Готовою глазур’ю покривають торт і забирають на 3-4 години в холодильник.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
