🍽️ Найсмачніший сирний пиріг з маком: неймовірно ніжний десерт, який дуже просто готується, а в результаті маємо справжній шедевр, цей рецептик повинен бути і у Вас

Господиня рекомендує 👍

Сирний пиріг з маком

Сьогодні хочу поділитись з Вами сирною випічкою, яку я дуже люблю, а в поєднанні з маком – це взагалі “пісня”. Пиріг дуже ніжний, смачний, апетитний. Цей пиріг із сиром справжній десерт і зможе замінити торт на святковому столі.

Чудовий рецепт випічки не тільки для сімейного чаювання, але й для зустрічі з друзями. Основою пирога стане тонке пісочне тісто, багато макової начинки і ніжний сирний шар.

Інгредієнти:

Пісочне тісто:

• Борошно 130 г
• Масло вершкове 70 г
• Цукор 2 ст. л.
• Холодна вода 2,5 ст. л.
• Розпушувач 1/2 ч. л.
• Дрібка солі

Макова начинка:

• Мак 200 г
• Цукор 50 г
• Яйце 1 шт

Сирний шар:

• Сир 500 г
• Масло вершкове 40 г
• Цукор 90 г
• Яйце 3 шт
• Сметана 70 г
• Борошно 1,5 ст. л. (або крохмаль)
• Ваніль

Приготування:

Для початку приготуємо пісочне тісто для пирога. У ємність висипаємо 130 г борошна, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, 1/2 ч. л. розпушувача та 70 г вершкового масла.

Перетираємо всі інгредієнти руками у крихту. Маса стане схожою на мокрий пісок.

Додаємо 2,5 ст. л. холодної води та замішуємо тісто. Тісто довго не мішаємо, щоб воно зберегло свою пісочну структуру.

Готове пісочне тісто прибираємо в пакет та в холодильник на 30 хвилин.

Тепер займемося маковою начинкою. 200 г маку заливаємо окропом, накриваємо та залишаємо на 20 хвилин запарюватися. Мак за бажанням можна проварити. Потім зливаємо з маку воду та остуджуємо.

До маку додаємо 50 г цукру і пробиваємо блендером (протягом 5-7 хвилин) до стану кашки, можна прокрутити через м’ясорубку.

У макову начинку додаємо 1 яйце і перемішуємо. Начинка для пирога готова.

Тісто дістаємо з холодильника і формуємо основу для пирога з бортиками. Форма у мене квадратна 21 на 21 (круглу беріть 22-24 см).

На основі розподіляємо макову начинку.

Тепер приготуємо сирний шар для пирога. У глибоку миску відправляємо: сир – 500 г, масло – 40 г, цукор – 90 г, яйце – 3 шт, сметана – 70 г, ваніль. Перемішуємо вінчиком, або як я пробила блендером, щоб маса була одноріднішою і повітрянішою.

У пробиту сирну масу вводимо 1,5 ст. л. борошна або крохмалю. Добре перемішуємо.

Виливаємо сирний шар на макову начинку. ставимо запікатись у розігріту духовку до 180 С на 40-45 хвилин.

Готовий пиріг із сиром і маком повністю остуджуємо, посипаємо цукровою пудрою, можна какао. Нарізаємо і закликаємо всіх ласувати сирним десертом.

І ось який ідеальний шматок пирога з сиром та маком виходить – дуже ніжний, смачний, апетитний.

Оцінять любителі як сирної, так і макової випічки, побалуйте себе та рідних смачним домашнім пирогом.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘