Полуничний квас без дріжджів – аромат літа у кожному ковтку! 🍓

Цей натуральний полуничний квас має насичений смак, приємну кислинку й тонкий аромат свіжої ягоди. А головне – готується без дріжджів, на основі родзинок, які запускають природне бродіння.

Інгредієнти:

полуниця – 700 г
вода – 2 л
цукор – приблизно 100 г (за смаком)
немиті родзинки – 20 шт.

Приготування:

Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋

Полуницю добре промийте, очистьте від хвостиків і розріжте навпіл. Перекладіть у каструлю.
Залийте водою, додайте цукор за смаком і доведіть до кипіння.
Проваріть 5 хвилин, зніміть з вогню й дайте охолонути до теплого стану.
Скуштуйте – якщо потрібно, додайте ще цукру або трохи лимонної кислоти, якщо напій надто солодкий.
Процідіть рідину й розлийте у чисті пляшки, додавши в кожну по кілька родзинок (не мийте їх!).
Закрутіть пляшки й залиште при кімнатній температурі на 2–3 дні – дочекайтесь початку бродіння.
Потім приберіть у холодильник ще на 1 добу.

Порада: Такий квас можна робити протягом усього ягідного сезону. Крім полуниці, чудово підходять малина, чорниця, вишня чи смородина. Для аромату можна додати ложечку меду.