Господиня рекомендує 👍
Я знаю, що цей тортик полюбляють багато ласунів, тому хочу Вам запропонувати дуже класний покроковий рецепт торта “Спартак” або “Шоколадний медівник”. Є багато варіантів приготування, а цей мені подобається найбільше! Можливо і Вам сподобається, тому зберігайте собі рецептик, щоб не загубити!
Інгредієнти:
На форму: 16-18 см
Шоколадні медові коржі:
- 350 грам борошна
- 30 грам какао
- 150 грам цукру
- 70 грам меду
- 100 грам вершкового масла
- 2 яйця
- 5 грам соди
- 5 грам розпушувача
Крем:
- 525 грам сметани 20-25%
- 190 грам цукру
- 15 грам ванільного цукру
- 30 грам крохмалю
- 2 яйця
- 300 грам вершкового масла (82,5%)
Шоколадна помадка:
- 100 грам цукру
- 30 грам какао
- 50 грам молока
- 50 грам вершкового масла
Приготування:
Приготуємо шоколадне медове тісто. Борошно змішати з какао та розпушувачем.
У каструлі з’єднати вершкове масло, мед та цукор. Поставити на парову лазню.
До розтопленої суміші додати збиті яйця і перемішати. Додати соду та проварити, помішуючи, ще 10 хвилин.
Суміш влити в борошняну масу та замісити тісто.
Воно спочатку буде липким, але в міру остигання буде більш щільної консистенції. Борошно не додавати!
Залишити тісто на 15 хвилин при кімнатній температурі. Розділити тісто на 8 шматочків та відправити у холодильник на 30 хвилин, накривши плівкою.
На пергаменті, присипаному борошном, розкачати одну частину тіста завтовшки 2-3 мм. Наколоти вилкою.
Випікати в розігрітій до 180 °С духовці протягом 5-10 хвилин.
Головне не перетримати! У рецепті йшло близько 4-5 хвилин. Слідкуйте за 1 коржем, щоб визначити потрібний час.
Гарячий корж відразу обрізати за шаблоном (кільцем) та остудити. Також спекти всі інші коржі.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
За час, поки випікається 1 корж, можна спокійно встигнути розкачати наступний.
Крем. Сметану з’єднати із цукром, ванільним цукром, яйцем, крохмалем і поставити на водяну баню.
Помішуючи, проварити суміш до загустіння (близько 15 хвилин +/-).
Вінчиком залишаються видимі сліди. Перекласти крем в іншу ємність та повністю остудити.
Збити м’яке вершкове масло протягом 5-7 хвилин до легкості та побіління. По 1 ложці додавати сметанний крем, ретельно збиваючи щоразу.
Зібрати торт: корж-крем-корж.
Можна зважити крем і відразу поділити його на 7 рівних частин. Верх торта не змащувати кремом, а покривати помадкою.
Помадка. У каструлі змішати какао та цукор, додати молоко.
Поставити на повільний вогонь і постійно помішуючи, довести до кипіння. Проварити 2-3 хвилини.
Зняти з вогню, додати масло, розмішати і остудити. Покрити торт. Прикрасити торт “Спартак” за Вашим бажанням.
Торт “Шоколадний медовик”
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘