🍽️ Торт “Спартак” або “Шоколадний медівник”: покроковий рецепт приготування улюбленого десерту, виходить дуже смачно і красиво

Господиня рекомендує 👍

Я знаю, що цей тортик полюбляють багато ласунів, тому хочу Вам запропонувати дуже класний покроковий рецепт торта “Спартак” або “Шоколадний медівник”. Є багато варіантів приготування, а цей мені подобається найбільше! Можливо і Вам сподобається, тому зберігайте собі рецептик, щоб не загубити!

Інгредієнти:

На форму: 16-18 см

Шоколадні медові коржі:

  • 350 грам борошна
  • 30 грам какао
  • 150 грам цукру
  • 70 грам меду
  • 100 грам вершкового масла
  • 2 яйця
  • 5 грам соди
  • 5 грам розпушувача

Крем:

  • 525 грам сметани 20-25%
  • 190 грам цукру
  • 15 грам ванільного цукру
  • 30 грам крохмалю
  • 2 яйця
  • 300 грам вершкового масла (82,5%)

Шоколадна помадка:

  • 100 грам цукру
  • 30 грам какао
  • 50 грам молока
  • 50 грам вершкового масла

Приготування:

Приготуємо шоколадне медове тісто. Борошно змішати з какао та розпушувачем.

У каструлі з’єднати вершкове масло, мед та цукор. Поставити на парову лазню.
До розтопленої суміші додати збиті яйця і перемішати. Додати соду та проварити, помішуючи, ще 10 хвилин.

Суміш влити в борошняну масу та замісити тісто.

Воно спочатку буде липким, але в міру остигання буде більш щільної консистенції. Борошно не додавати!

Залишити тісто на 15 хвилин при кімнатній температурі. Розділити тісто на 8 шматочків та відправити у холодильник на 30 хвилин, накривши плівкою.

На пергаменті, присипаному борошном, розкачати одну частину тіста завтовшки 2-3 мм. Наколоти вилкою.

Випікати в розігрітій до 180 °С духовці протягом 5-10 хвилин.

Головне не перетримати! У рецепті йшло близько 4-5 хвилин. Слідкуйте за 1 коржем, щоб визначити потрібний час.

Гарячий корж відразу обрізати за шаблоном (кільцем) та остудити. Також спекти всі інші коржі.

Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋

За час, поки випікається 1 корж, можна спокійно встигнути розкачати наступний.

Крем. Сметану з’єднати із цукром, ванільним цукром, яйцем, крохмалем і поставити на водяну баню.

Помішуючи, проварити суміш до загустіння (близько 15 хвилин +/-).

Вінчиком залишаються видимі сліди. Перекласти крем в іншу ємність та повністю остудити.

Збити м’яке вершкове масло протягом 5-7 хвилин до легкості та побіління. По 1 ложці додавати сметанний крем, ретельно збиваючи щоразу.

Зібрати торт: корж-крем-корж.

Можна зважити крем і відразу поділити його на 7 рівних частин. Верх торта не змащувати кремом, а покривати помадкою.

Помадка. У каструлі змішати какао та цукор, додати молоко.

Поставити на повільний вогонь і постійно помішуючи, довести до кипіння. Проварити 2-3 хвилини.

Зняти з вогню, додати масло, розмішати і остудити. Покрити торт. Прикрасити торт “Спартак” за Вашим бажанням.

Торт “Шоколадний медовик”

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘

Оцініть статтю
Моя господиня