Господиня рекомендує 👍 
Найсмачніші пампухи, які я готувала і пробувала. Використовую різні начинки, експериментую, і завжди дуже смачно! Моя родина їх обожнює! Це просто неймовірне тісто.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 1 кг.
- Дріжджі 50 гр.
- Молоко тепле 600 мл.
- Цукор 120 гр.
- Ванільний цукор 10 гр.
- Сіль 1 ч. л.
- Вершкове масло 100 гр.
- Жовтки 4 шт.
- Сік та цедра одного лимона
- Цукрова пудра
- Сливовий леквар, або будь яке повидло
- Олія для обжарювання
Макова начинка:
- Мак 100 гр.
- Молоко 100 мл.
- Варення 1 ст. л.
- Цукор 1 ст. л.
Приготування:
Тісто:
До борошна додаю цукор, сіль та ванільний цукор, перемішую сухі інгредієнти.
Дріжджі розчиняю теплим молоком. Перемішую, щоб усе розчинилось.
До яєць додаю також молоко, перемішую.
До борошна додаю розведені дріжджі, яйце розведене з молоком, даю цедру лимона, розтоплене вершкове масло та сік лимона.
Замішую тісто руками та поступово доливаю молоко.
Далі замішую тісто десь 15-20 хвилин, щоб воно добре відставало від стінок тарілки. Накриваю харчовою плівкою та залишаю у теплому місці на 1,5-2 години. Поки воно буде підніматись, за цей час треба його 2-3 рази ще трішки пом’яти.
Макова начинка:
До маку вливаю гаряче молоко, перемішую та залишаю, щоб трішки охолонуло.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Додаю варення та перемішую. Тоді додаю цукор за смаком.
Замішую ще трішки тісто на рівній поверхні политою олією. Ділю на дві рівні частини. З однієї частини формую кульки, у мене вийшло 18 штучок. Потім так само роблю з другою частиною тіста.
Кульки сплескую в круглі маленькі пласти, накладаю на частину макову начинку, на іншу частину – повидло.
Защіпаю пончики, заліплюю щільно тісто.
Формую кульки, залишаю їх під рушничком ще на декілька хвилин.
Обжарюю пампухи у великій кількості олії з обох сторін до золотистого кольору. Тоді виймаю їх і кладу на паперові рушнички, щоб вони впитали зайвий жир.
Посипаю цукровою пудрою та подаю до святково столу!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
