🍽️ Як я консервую болгарський перець з медом: стоїть у мене всю зиму, як свіжий – без складної стерилізації, ну дуже смачний перчик

Перчик виходить дуже смачний, майже як свіжий і стоїть у мене всю зиму навіть без холодильника. При цьому рецепт консервування дуже простий, без довгої і складної стерилізації. Я щороку обов’язково заготовлюю кілька таких баночок.

Інгредієнти:

На 3 банки по 0,5 л:

• Болгарський перець – 1 кг
• Мед – 3 ст. л.
• Часник – 6 зубчиків
• Оцет 9% – 40 мл
• Сіль крупна- 1,5 ч. л.
• Олія – 40 мл
• Вода – 750 мл
• Чорний перець горошок – 0,5 ч. л.
• Солодка паприка – 2/3 ч. л.
• Лавровий лист – 3 шт.

Приготування:

Перець звільнити від хвостиків, видалити насіння і нарізати вздовж.

Скласти різними кінцями один до одного.

Щільно укласти в стерилізовані банки.

Часник нарізати вздовж і розкласти по банках зверху.

Залити банки крутим окропом до верху.

Через 5 хвилин воду з банок злити. Це дуже зручно робити за допомогою ось таких кришок з отворами.

Знову залити бакнки окропом до верху і залишити ще на 15 хвилин, після чого знову воду злити.

Тепер потрібно підготувати маринад. У каструлю налити води, додати сіль, олію, оцет і будь-який мед.

Потім додати солодку паприку, чорний перець-горошок і лавровий лист. Маринад перемішати і прокип’ятити 2 хвилини.

Розлити готовий маринад по банках до самого верху.

Накрити простерилізованими кришками.

І відразу закрутити.

Закатані банки перевернути і залишити в теплі на 24 години.

Баночки ось з таким красивим і смачним перчиком стоять у мене всю зиму навіть при кімнатній температурі. Коли я їх відкриваю, аромат стоїть, як від свіжого перцю. Такий перчик можна додавати в будь-які страви, готувати з ним салати і навіть в чистому вигляді він дуже хороший, як закуска.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!