Існує неймовірно велика кількість рецептів заготовок із кабачків на зиму. Але ця інструкція приготування – явний лідер! Адже в ній все ідеально: звичайнісінькі інгредієнти, ніяких проблем і максимум смаку! Кабачки в томаті – пікантна закуска, яку ви обов’язково оціните.
Закривши кілька баночок такої смакоти, ви зможете ласувати хрусткими овочами цілий рік. Слід лише заготовити таких ароматних кабачків побільше. Адже скільки б ви не з’їли, все одно захочеться ще.
Для цієї закуски потрібне томатне пюре. Його можна приготувати за допомогою блендера. Це найшвидший та найлегший спосіб. Але існує й інший метод, який не допустить попадання шкірки та насіння у пюре. Потрібно прокрутити помідори через м’ясорубку, а потім протерти їх за допомогою сита. Вибирайте той спосіб, який вам здається зручнішим.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1,5 кг
- Помідор – 700 г
- Часник – 1 шт.
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 4 ст. л.
- Соняшникова олія – 100 мл
- Оцет – 3 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно миємо помідори. Нарізаємо їх довільними шматочками та всипаємо в блендер. Збиваємо до однорідного стану.
Готове томатне пюре переливаємо у каструлю. Додаємо сіль, цукор та олію.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Пропускаємо через прес часник і всипаємо його в томатну суміш.
Ставимо каструлю на плиту. Доводимо суміш із томатів до кипіння, періодично помішуємо.
Добре миємо кабачки і нарізаємо їх кружечками. Викладаємо у каструлю.
Зменшуємо вогонь. Накриваємо кабачки кришкою та варимо їх у томатній суміші протягом 20–25 хвилин. Потім додаємо оцет 9%. Перемішуємо та даємо кабачкам покипіти ще 2–3 хвилини.
Розливаємо гарячу масу по стерилізованих банках до верху і щільно закручуємо кришками. Перевертаємо їх вгору дном, укутуємо рушником та залишаємо на добу.
В результаті вийде 4 півлітрові баночки соковитих овочів у томаті, пікантність яких нікого не зможе залишити байдужим. А як ви зазвичай заготовлюєте кабачки на зиму? Поділіться своїм улюбленим рецептом.
