Господиня рекомендує 👍
Йогуртовий торт-суфле – чудовий варіант для святкового столу. Цей торт готується без випічки, швидко та без зайвих проблем. Крім того, він дуже легкий і для нього завжди знайдеться після святкових страв. Звичайно, тут варто враховувати уподобання гостей, адже не всі люблять торти-суфле
На торт діаметром 21 см, висотою 7,5 см, вагою приблизно 2 кг нам знадобиться:
Інгредієнти:
Суфле:
- 750 г натурального йогурту
- 350 мл вершків 33%
- ванілін
- 350 г згущеного молока
- лимонна цедра за бажанням
- 25 г желатину
- 150 мл води
Ягідний прошарок:
- 250 г будь-яких ягід (у мене смородина та аґрус)
- 3 ст. цукру
- 1 ст. кукурудзяного крохмалю
Шоколадна глазур:
- 80 г темного шоколаду
- 120 мл вершків 33%
Приготування:
Почнемо з ягідного прошарку.
Для цього з’єднуємо ягоди із цукром, відправляємо в сотейник і доводимо до кипіння на середньому вогні. У мене ягоди були заморожені, я варила до того моменту, як вони стануть м’якими.
Зменшуємо вогонь на мінімум, засипаємо крохмаль, постійно помішуючи. Варимо близько 7 хвилин.
Знімаємо з плити і даємо повністю охолонути.
Желатин заливаємо водою і даємо набрякнути.
Вершки збиваємо до середніх піків.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
У йогурт додаємо ванілін, згущене молоко, лимонну цедру (за бажанням) і перемішуємо міксером до однорідної маси.
Додаємо збиті вершки та перемішуємо міксером до однорідності.
Желатин топимо на плиті або в мікрохвильовій печі (не перегрійте, закипання допускати не можна). Вливаємо його в йогуртову масу і добре збиваємо.
Для складання торта я взяла кільце, дно якого затягнула харчовою плівкою, а боки – ацетатною плівкою. Щоб потім було простіше знімати плівку на дно кільця, я поклала підкладку, яка ніби замінила корж.
Виливаємо половину йогуртової суміші та прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин, щоб схопився нижній шар.
Періодично помішуйте половину, щоб вона не схопилася.
Дістаємо торт із холодильника. Викладаємо ягідний прошарок і заливаємо йогуртовою масою, що залишилася.
Забираємо в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Для шоколадної глазурі заливаємо шоколад гарячими вершками та добре перемішуємо.
Заливаємо торт і прибираємо в холодильник на ніч.
Ягоди раджу брати кисленькі, вони добре поєднуються із вершковим суфле.
Можна зробити такий торт із одним коржем на дні форми. Це може бути шоколадний або ванільний бісквіт, пісочний корж теж відмінно підійде сюди.
Такої кількості інгредієнтів вистачить і на форму 24 см. Торт буде нижчим і зручнішим у нарізанні та подачі.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
