Розбиваємо в глибоку тарілку 5 яєць, висипаємо туди ж 125 г цукрового піску. Збиваємо компоненти міксером до утворення світлої напів густої маси.
У сотейнику на повільному вогні розігріваємо мед. Вмішуємо в мед соду, після вступу інгредієнтів у реакцію один з одним, добре перемішуємо та домагаємось бурштинового кольору.
Потім медову масу треба додавати частинами в яєчну суміш, акуратно збивати міксером до однорідності. В отриману консистенцію просіюємо борошно, замішуємо бісквітне тісто.
Застеляємо форму для випічки 25х15 см фольгою, виливаємо тісто на поверхню та рівномірно розподіляємо. Випікаємо бісквіт протягом 35 хвилин при 170 градусах.
Бісквіт треба розрізати навпіл після випікання та охолодити в холодильнику. А поки для крему треба розтопити в сотейнику 200 г цукру. Коли пісок карамелізується, поступово виливаємо в сотейник 700 мл молока, постійно перемішуючи.
В окремій мисці збиваємо 3 яйця з додаванням 100 мл молока та кукурудзяного крохмалю. Коли суміш стане однорідною, виливаємо її у карамельну основу.
Варимо на повільному вогні масу, поки не вийде заварний крем. Залишаємо крем остигати до кімнатної температури, щоб потім додати до нього 60 грам вершкового масла. Збиваємо масло з кремом міксером до однорідної консистенції.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Аналогічно розтоплюємо в сковороді 150 г цукрового піску. Після карамелізації додаємо залишки вершкового масла (50 г), добре змішуємо.
У глазур виливаємо 80 мл молока, додаємо дрібку солі та додатково перемішуємо.
Коржі потрібно розрізати горизонтально, щоб вийшло 4 штуки. Не забуваємо зрізати зайві шматки, а також підрівняти боки бісквітів. Із залишків бісквіту треба зробити крихту.
Змішуємо воду з цукром, просочуємо так кожен корж. Усі коржі змащуємо заварним кремом, збираємо торт. Обробляємо кремом також стінки та поверхню торта, посипаємо бісквітною крихтою.
Глазур’ю потрібно покрити верхню кремову частину торта. Забираємо десерт для просочення в холодильник на 3 години.
Як підсумок, ми маємо смачний бюджетний торт, який виходить не гірший за магазинний. Це добрий варіант десерту для невеликого свята.
Інгредієнти:
- яйця курячі – 8 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 505 г;
- вершкове масло – 110 г;
- мед – 100 г;
- молоко – 880 мл;
- сода – 8 г;
- вода – 100 мл;
- борошно – 170 г;
- кукурудзяний крохмаль – 60 г.
