🍽️ Домашній торт “Вишнева гірка” або “Монастирська хата”: старий, перевірений рецепт, цей тортик постійний гість на нашому столі

Господиня рекомендує 👍

Торт “Вишнева гірка”

Цей торт мені завжди нагадує про теплий і затишний дім, Великі свята і безтурботні часи дитинства, він нереально смачний і ароматний, цей рецепт дуже хороший перевірений роками!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 200 грам вершкового холодного масла (маргарину або смальцю)
  • 200 грам сметани
  • 400 грам борошна
  • 1/2 ч. л. солі
  • 150 грам цукру, але я не додавала

Для крему:

  • 600 грамів сметани 25% і більше жирності
  • 200 грамів цукрової пудри
  • 1/2 пакетика ваніліну

Для начинки:

  • 700 грам вишні без кісточок

Приготування:

Просіваємо борошно, тремо на терці вершкове масло з морозилки, додаємо сіль, рубаємо ножем до крихти, далі додаємо сметану.

Замішуємо тісто, ділимо тісто на 5 шматочків і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Дістаємо кожен шматочок розкачуємо в прямокутник, розміром 30х20 см і ріжимо на 3 смужки.

Викладаємо вишню впритул один до одного, загортаємо все в довгу трубочку, добре защипнувши.

Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋

Далі розігріваємо духовку до 180°С деко застелити папером для випічки, кладемо наші «трубочки» швом вниз і випікаємо хвилин 20, але завжди орієнтуюся на свою духову шафу.

Поки випікаються наші трубочки готуємо крем.

У сметану додаємо цукрову пудру, ванілін, розмішуємо, або приготуйте крем за власним бажанням, але мені з цим тортиком смакує саме сметанний крем.

Якщо хочете, щоб крем по консистенції вийшов густішим, то сметану треба попередньо “відважити”. Для цього сметану викласти в складену кілька шарів марлю, і помістити в сито. Сито поставити на порожню каструлю чи миску, щоб туди стікала сироватка.

Відважувати сметану у холодильнику протягом 8-12 годин. Потім приготувати крем, як описано вище.

Є ще один спосіб, для крему.. теж готувала. Крем виходить найніжніший!

Збираємо наш тортик. Викладаємо на тарілку наші «трубочки» спочатку 5 шт, наносимо зверху крем, далі 4 зверху крем і так далі 3,2,1.

Прикрашаємо шоколадною крихтою або какао порошком і відправляємо в холодильник для просочення. Мінімум на 5 годин.

І насолоджуємося філіжанкою кави з тортом “Вишнева гірка” – неймовірним смаком дитинства, хто готуватиме прошу кидати свої смачненькі фото відгуки у коментарі, давайте влаштуємо невеличкий кулінарний флешмоб!

Торт “Вишнева гірка”

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘

Оцініть статтю
Моя господиня