Готуємо для родини: Пляцок “Дорога додому” – рецепт, що створює свято!

«Дорога додому» 💛💙 – найкращий пляцок для родинного свята.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Маковий корж:

• 4 білки
• дрібка солі
• 80 г цукру
• 15 г крохмалю
• 80 г борошна
• 60 г сухого маку
• 200 г вишень

Шоколадні коржі:

• 4 яйця
• дрібка солі
• 160 г цукру
• 200 г борошна
• 10 г розпушувача
• 40 г какао
• 110 мл молока
• 120 г масла

Яєчний крем:

• 4 жовтки
• 90 г цукру
• 300 мл молока
• 30 г крохмалю
• 1 ст.л. ванільного цукру
• 120 г масла

Вишневий крем:

• 300 мл вишневого соку
• 70 г цукру
• 30 г крохмалю
• 120 г масла

Додатково:

• вафлі

ПРИГОТУВАННЯ

Маковий корж: 1. Білки збити з сіллю та цукром, додати крохмаль, борошно, мак та вимішати до однорідності. 2. Тісто вилити у форму 20×20 см, викласти вишні та випікати 40 хв при 175 °С. Шоколадні коржі: 1. Білки збити з сіллю та цукром, додати жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Додати борошно, розпушувач, какао, молоко та розтоплене масло, вимішати до однорідності. 2. Тісто розділити порівно на два коржі, вилити у форму 20×20 см та випікати 40 хв при 175 °С. Яєчний крем: 1. Жовтки, цукор, молоко та крохмаль злегка збити міксером. 2. Суміш довести до кипіння та варити 3-4 хв, охолодити. Таким чином отримаємо заварний крем. 3. Масло збити з ванільним цукром. Порціями додати заварний крем, збити міксером. Вишневий крем: 1. Цукор розчинити в 150 мл вишневого соку, довести до кипіння. 2. Крохмаль розчинити в 150 мл холодного соку та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння та варити 3-4 хв, охолодити. 3. До збитого масла порціями додати заварний крем, збити міксером. Складання: – зволожений шоколадний корж – половина яєчного крему / вафлі / половина вишневого крему – маковий корж – решта вишневого крему / вафлі / решта яєчного крему – зволожений шоколадний корж У холодильник на 12-24 год.

ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА: