🍽️ Мій ходовий, вдалий та дуже смачний шоколадний торт “Осінь”: простий рецепт тортика з ніжним кремом, який сподобається всі без виключиння

Господиня рекомендує 👍

Шоколадний торт “Осінь”

Цей простий і смачний торт, з ніжною начинкою не залишить нікого байдужих, готую завжди на свій день народження і всі тягнуться за другим шматочком. Такий торт ми любимо всією сім’єю, він простий у виконання та легкий. І його не соромно подати на святковий стіл.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно 200 грам
• Масло вершкове 100 грам
• Цукор 200 грам
• Какао-порошок 50 грам
• Яйця 6 шт
• Розпушувач 1 ч. л.
• Цедра 1 лимона терта

Крем:

• Молоко 500 грам
• Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.
• Цукор 100 грам
• Масло вершкове 82% 125 грам
• Кава розчинна 2 ст. л.

Приготування:

Спочатку приготуємо бісквіт. З’єднуємо разом борошно 200 гр., розпушувач 1 ч. л., какао-порошок 50 гр. просіюємо.

В окремій мисці збиваємо вершкове масло кімнатної температури 100 гр., яєчними жовтками 6 штук, цедрою від одного лимона з 1/3 цукру в пишну піну. Можна спочатку збити масло із цукром, а потім уже додати жовтки (мені простіше збити все відразу, не бачу різниці).

До білків від шести яєць додаємо щіпку солі, цукор, що залишився, і ставимо збивати в пишну піну.

До масляної суміші додаємо частину білків, перемішуємо, всипаємо просіяні разом сухі інгредієнти (борошно, какао, розпушувач) і акуратно лопаткою з’єднуємо, як тільки борошно все зволожиться, додаємо білки, що залишилися. Обережно перемішуємо до з’єднання збитих білків із борошном.

Тісто виливаємо у форму 20 см і ставимо випікати у вже розігріту духовку при температурі 175* випікатися буде 40-45 хвилин до готовності.

Перевіряємо на суху шпажку. Готовий бісквіт викласти на решітку і залишаємо до повного остигання. Цей бісквіт хороший тим, що його можна після охолодження відразу оформляти.

Приготуємо крем. Від загальної ваги молока 500 гр. взяти три столові ложки і додати до двох столових ложок крохмалю, перемішаємо щоб не залишилися грудочки.

У молоко, що залишилося, висипаємо цукор 100 гр, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Молоко знімаємо з вогню, цукор повністю повинен розчинитися і тонким струмком вводимо крохмаль, розведений молоком. Знову ставимо молочну суміш на середній вогонь і при постійному помішуванні доводимо до загустіння. Потім молочну суміш охолоджуємо до кімнатної температури.

І поки молочна маса остигає, зб’ємо вершкове масло кімнатної температури 125 гр. у пишну білу масу.

Охолоджену молочну суміш додаємо по 1-2 столової ложки до збитого масла перемішуючи, і поки перша частина молочної суміші не з’єднається з маслом, другу не додаємо інакше масло може відшаровуватися. До готового крему додаємо кілька крапель ванільного екстракту, перемішаємо і приберемо в холодильник.

Остиглий бісквіт розрізаємо на три коржі і промащуємо кремом. Готовий торт можна забрати в холодильник на кілька годин для стабілізації крему, а потім торт можна прикрасити за бажанням.

Шоколадний торт “Осінь” вийшов красивим, ніжним та дуже смачним, обов’язково приготуйте цей тортик для своїх рідних!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘