🍽️ Густий абрикосовий джем на зиму: простий і смачний рецепт в домашніх умовах

Господиня рекомендує 👍

Сьогодні я покажу вам простий рецепт заготівлі абрикосів на зиму. Такий абрикосовий джем виходить густенький і дуже смачний – використовую його у різних випічках, для просочення тортів чи просто до чаю!

Інгредієнти:

• Абрикоси – 2 кілограми
• Цукор – 2 кілограма
• Лимонна кислота – 2 чайні ложки
• Вода – 15 столових ложок
• Агар-агар ( 900 ) – 7 грам

Приготування:

У мене було 2 кг абрикосів, я помила їх, дістала кісточки.

Викладаю їх в емальовану каструлю, в якій буду їх варити.
Додаю 8 столових ложок води.

Конфорка у мене велика, вогонь трохи менше середнього.

Коли починає йти пар – починаю мішати. Одночасно я стерилізую банки і кришки для закрутки, у мене вийде 2.8 літра джему.

Минуло 5 хвилин з появи пара. Додаю 2 кг цукру частинами по 0.5 кг.

Після додавання кожної частини цукру – перемішуємо до повного розчинення цукру і всипаємо наступну частину.

Коли абрикоси починають кипіти – з цього моменту варимо 10 хвилин.

Через 7 хвилин варіння додаю 2 чайної ложки лимонної кислоти, і продовжую варити.

Вода, 7 столових ложок. Агар ( 900 ), 7 грам.

Перемішую, виливаю агар в абрикоси і буду варити залишилися 2 хвилини.

Пройшли 10 хвилин, вимикаю вогонь, знімаю пінку.

Розливаю по банках під саму кришку.

Виходить 2.8 л джему. Банки перевертаю, накриваю рушником і залишаю до ранку.

Такий джем можна зберігати в квартирі до року, він не псується.

Джемом добре просочувати торти, пироги, подавати з млинцями, сирниками.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘