Цей рецепт маринованих помідорів вигідно відрізняється від класичного. Насамперед, помідори потрібно використовувати зелені, у них трохи інший смак. Крім того, ваша заготівля буде з легкою гостринкою завдяки великій кількості часнику та стручку гострого перцю. Такі консервовані помідори якраз у холодні зимові вечори подавати!
Якщо у вашій родині немає любителів гострого, фаршировані помідори в банках можна зробити нейтральнішими. Для цього очистіть перець чилі від насіння перед початком приготування.
Інгредієнти:
- Помідори – 2,5 кг
- Листя хрону – за смаком
- Кріп – 50 г
- Петрушка – 50 г
- Часник – 1 шт.
- Перець чилі – 1 шт.
- Вода – 1,5 л
- Оцет – 150 мл
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 4 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Часник подрібніть як вам зручно: через прес, на тертці або дрібно наріжте.
Перець чилі, петрушку та кріп дрібно наріжте. Змішайте ці інгредієнти із часником. Начинка готова.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Зробіть на чистих та сухих помідорах глибокий надріз та наповніть їх начинкою.
На дно банки викладіть листя хрону і наповніть її фаршированими помідорами. Залийте банки окропом, прикрийте кришками та залиште на 10 хвилин.
Злийте воду з банок, додайте до неї сіль та цукор. Перемішайте і кип’ятіть 3-4 хвилини.
Додайте оцет 9%, дайте покипіти ще кілька хвилин. Залийте маринадом банки та прикрийте кришками.
Простерилізуйте банки в каструлі, застеливши дно рушником. З моменту закипання потрібно варити 15 хвилин.
Закрутіть кришки, переверніть банки, укутайте їх та залиште до повного остигання.
Кількість інгредієнтів у рецепті зелених помідорів на зиму розрахована на 3 банки об’ємом 1,5 л. Безперечно, ви можете приготувати більше. Для цього збільште пропорційно кількість всіх продуктів.
