Зазвичай я в середині літа збираю від рідних замовлень на зимову консервацію. Чоловік обожнює помідори, син — соте з баклажанів, а сестра не може уявити зиму без консервованих перців. Минулого року я вирішила приготувати салат Десятка, який поєднує всі бажання рідних. Реакція була такою бурхливою, що цього року потрібно заготувати більше!
Цей салат на зиму так називається не просто так. Справа в тому, що всіх основних інгредієнтів вам знадобиться по 10 штук. Легко запам’ятати, правда? Рецепт зимового салату не доведеться навіть записувати до кулінарного зошита!
Крім перерахованих овочів, для приготування салату з баклажанами, помідорами, перцем та цибулею ви можете використовувати моркву та кабачок. Цих інгредієнтів також потрібно взяти по 10 штук.
Інгредієнти:
- Баклажан – 10 шт.
- Помідор – 10 шт.
- Болгарський перець – 10 шт.
- Цибуля – 10 шт.
- Чорний перець (горошком) – 10 шт.
- Соняшникова олія – 1 склянка
- Цукор – 100 г
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет – 3 ст. л.
- Часник – 10 зуб.
Приготування:
Добре промийте всі овочі. Баклажани наріжте великими кубиками, залийте холодною водою і залиште на півгодини.
Помідори розріжте на 4 частини, цибулю наріжте півкільцями, а болгарський перець та часник – великими кубиками.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Злийте воду з баклажанів. Змішайте всі овочі в каструлі, додайте олію, сіль і цукор. Встановіть каструлю на вогонь і готуйте овочі, періодично помішуючи їх. Доведіть до кипіння, а потім тушкуйте під кришкою 30 хвилин. Під час приготування додайте чорний перець горошком.
Додайте до овочів часник та оцет. Перемішайте та варіть ще 5 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню, а салат розкладіть по стерилізованих банках. Закрийте банки кришками, переверніть, укутайте та залиште до повного остигання.
Якщо під час тушкування овочів ви бачите, що рідини недостатньо, можна додати трохи води. Закатувати салат із овочів на зиму можна в будь-які банки. При зазначеній кількості інгредієнтів виходить 10 півлітрових банок або 5 літрових. Не забудьте заздалегідь простерилізувати тару. Як вам ідея такої закуски на зиму?
