Приготує навіть новачок. Ніжний сирний торт

Спершу готуємо заварний крем – у сотейнику розігріваємо молоко. В окремій мисці змішуємо жовтки, цукор, крохмаль, ванілін та сіль. Виливаємо в суміш трохи молока, а потім тонким струмком додаємо в гаряче молоко, постійно помішуючи. Після загустіння заварну основу перекладаємо в миску і накриваємо харчовою плівкою в контакт. Поки остигає заварна основа, готуємо тісто – збиваємо яйця з цукром до пишної білої маси. Викладаємо в масу сир і розтоплене вершкове масло, перемішуємо. Просіюємо в масу частинами борошно, замішуємо еластичне і липке тісто. Не забуваємо додати до борошна розпушувач, ванілін та сіль. Ділимо тісто на 4 однакові частини, розкачуємо кожну пласт по площі рівний деку. Кладемо пласт на лист, застелений пергаментом і випікаємо при 180 градусах 7 хвилин. Повторюємо процедуру з рештою пластів – отримуємо коржі. Для основного крему збиваємо вершкове масло 2-3 хвилини міксером, а потім поступово вводимо заварну основу і згущене молоко. Обрізаємо нерівні краї коржів, змащуємо кожен отриманим кремом. Збираємо з коржів із кремом повноцінний торт. Залишаємо торт у холодильнику на 8 годин, а потім посипаємо кокосовою стружкою. Можна також прикрасити торт подрібненими обрізками коржів. Виходить повітряний солодкий торт із сиру. Він легко замінить будь-який покупний торт для свята. Інгредієнти для заварного крему:

• молоко – 400 мл;
• жовтки – 3 шт.;
• цукор – 200 г;
• крохмаль – 3 ст.л.
• ванілін – дрібка;
• сіль – дрібка.

Інгредієнти для основного крему:

• вершкове масло – 220 г;
• згущеного молока – 3 ст.л.;
• кокосова стружка – 3 ст.л.

Інгредієнти для тіста:

• яйця – 4 шт.;
• цукор – 500 г;
• сир м’який – 180 г;
• вершкове масло – 100 г;
• борошно – 5 1250 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• ванілін – дрібка;
• сіль – дрібка.