🍽️ ΠŸΠ»ΡΡ†ΠΎΠΊ ΠšΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Ρ–Ρ… ΡƒΠΌΠΎΠ²Π°Ρ…: ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΉ шоколадний бісквіт Π· Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΌ смаком ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ

Господиня Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡ” πŸ‘

Π¦Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ–Ρ€Π½ΠΈΠΉ дСсСрт, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π΄ΠΈΠ²ΡƒΡ” вас своїм смаком! Π“ΠΎΡ‚ΡƒΡ”ΠΌΠΎ пляцок “ΠšΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ” Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Ρ–Ρ… ΡƒΠΌΠΎΠ²Π°Ρ… – Ρ†Π΅ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΉ шоколадний бісквіт Π· Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΌ смаком ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ, Π²Ρ–Π½ просто Ρ‚Π°Π½Π΅ Π² Ρ€ΠΎΡ‚Ρ–! Π—Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡ–Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ, Ρ‰ΠΎΠ± Π½Π΅ Π·Π°Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΠΈ!

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

Π’ΠΈΡ…Ρ–Π΄ – 1,5 ΠΊΠ³

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΈΠΉ бісквіт:

  • 5 ΡΡ”Ρ†ΡŒ БО
  • 125 Π³ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ
  • 125 Π³ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1,5 ст. Π». Ρ€ΠΎΠ·Ρ‡ΠΈΠ½Π½ΠΎΡ— ΠΊΠ°Π²ΠΈ
  • 150 Π³ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ
  • 125 Π³ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½Π°
  • 1 Ρ‡. Π». Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΡƒΡˆΡƒΠ²Π°Ρ‡Π°

ΠšΡ€Π΅ΠΌ “ΠšΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ”:

  • 250 Π³ маскарпонС
  • 250 Π³ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΡ–Π² для збивання 33-35%
  • 3 ст. Π». Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ— ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΈ
  • 50 Π³ ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ ( 2 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 25 Π³ )

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΉ:

  • 250 Π³ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΡ–Π² для збивання 33-35%
  • 1 ст. Π». Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ— ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΈ
  • + шоколад

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Π½Π½Ρ:

Бісквіт: Π’ΠΈΠΏΡ–ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈ бісквіт Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌΠΎ Π½Π° стандартному Π΄Π΅ΠΊΡƒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΡ–Ρ€ΠΎΠΌ 30 * 40 см. Π™ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ застСлити ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ розігріватися Π΄ΠΎ 170 Β° Π‘.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° ΠΌΡ–Π½Ρ–ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ–ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ– Π°Π±ΠΎ Π² ΠΌΡ–ΠΊΡ€ΠΎΡ…Π²ΠΈΠ»ΡŒΠΎΠ²Ρ†Ρ–.

Π”ΠΎ ΠΌ’якого масла додаю ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ, Π·Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–. Π—Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽ 5-7 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ остиглий шоколад, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽ.

Π”ΠΎ ΠΊΠ°Π²ΠΈ додаю 1 ст. Π». гарячої Π²ΠΎΠ΄ΠΈ. Π ΠΎΠ·ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽ Π΄ΠΎ розчинСння Ρ– вливаю Π² миску.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽ.

Π‘Ρ–Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ–Π΄ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ»ΡŽΡŽ Π²Ρ–Π΄ ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΊΡ–Π². Π‘Ρ–Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² чисту Ρ– суху миску. А ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ–Π΄ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽ Π² тісто. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ всі 5 ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΊΡ–Π².

Π‘ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½ΠΎ Π·ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽ Π· Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΡƒΡˆΡƒΠ²Π°Ρ‡Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ–ΡŽΡŽ Π² миску, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΡŽ.

Π”ΠΎ Π±Ρ–Π»ΠΊΡ–Π² додаю Π΄Ρ€Ρ–Π±ΠΊΡƒ солі Ρ– збиваю Π² ΠΏΠΈΡˆΠ½Ρƒ ΠΏΡ–Π½Ρƒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎ 1 ст. Π». всипаю Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ. Π—Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΄ΠΎ стійких ΠΏΡ–ΠΊΡ–Π².

ΠŸΡ–Π΄ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽ Π² тісто. Π‘ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΡƒ частину, Ρ‰ΠΎΠ± Π·Ρ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΠΈ тісто Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆ ΠΌ’яким. А ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ залишилися Π±Ρ–Π»ΠΊΠΈ, Π²ΠΆΠ΅ Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆ Π°ΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‰ΠΎΠ± Π·Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ–Ρ‚Ρ€ΡΠ½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ.

ΠœΠ°Ρ” Π²ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Ρ–Π΄Π½Π΅, пишнС тісто.

Вісто викладаю Π½Π° Π΄Π΅ΠΊΠΎ Ρ– Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π²Π½ΡŽΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈ 170 Β° Π‘ Π²ΠΈΠΏΡ–ΠΊΠ°ΡŽ бісквіт 25 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρ– господині πŸ’• Ρ‰ΠΎΠ± Π±Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΠΈ Ρƒ стрічці Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π’ΠΠ–Π›Π˜Π’Πž проявляти Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ, ставити Π²ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π°ΠΉΠΊΠΈ πŸ‘β€οΈ, ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ πŸ‘‡Ρ‚Π° Π΄Ρ–Π»ΠΈΡ‚ΠΈΡΡŒ Π· друзями πŸ«ΆπŸ™Œ Π”ΡΠΊΡƒΡŽ всім Π·Π° розуміння Ρ‚Π° ΠΏΡ–Π΄Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΊΡƒ πŸ’‹πŸ’‹πŸ’‹

Π—Π°Π»ΠΈΡˆΠ°ΡŽ бісквіт ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ. Π’ΠΈΡ€Ρ–Π²Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎ краях Ρ– Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°ΡŽ Π½Π° 2 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΈ, Π²ΠΈΠΉΠ΄Π΅ 2 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡ–. Π ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°ΡŽ Ρ– ΠΏΠ°ΠΏΡ–Ρ€, Ρ‰ΠΎΠ± Π±ΡƒΠ»ΠΎ лСгшС ΠΉΠΎΠ³ΠΎ зняти.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ: Π—Π½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сир маскарпонС, Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ, Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠ²Π° ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° Ρ– 2 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠΆΠ½Π΅ вагою 25 Π³. ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Π² Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-якому Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ супСрмаркСті.

ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Π°ΡŽ Π² миску для збивання Ρ– Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽ лоТкою, Ρ‰ΠΎΠ± сир став Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆ ΠΌ’яким. МоТна ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ міксСром.

Π’ΡΠΈΠΏΠ°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠ²Ρƒ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Ρ– додаю Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ.

Π—Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽ міксСром. НС Π΄ΠΎΠ²Π³ΠΎ, ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π’ΠΈΠΉΠ΄Π΅ пишний, стійкий ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π·Ρ– смаком ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Π·Ρ–Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

На ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ викладаю ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ вСсь ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. 2 ст. Π». залишимо Ρ‰ΠΎΠ± змастити Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π·Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ– Π· Π±ΠΎΠΊΡ–Π². ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π²Π½ΡŽΡŽ.

Π—Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Ρ‰ΠΎ залишився ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π·ΠΌΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ– Π±ΠΎΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π£ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ вигляді ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3-4 Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ, Π°Π±ΠΎ Π½Π° Π½Ρ–Ρ‡.

На наступний дСнь збиваю Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ Π· Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΡŽ.

*Π’Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΈ для збивання Π·Π°Π²ΠΆΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅ ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΠΈ, Π²ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ збиванням. Π’Ρ–Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° 15 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρƒ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π—Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π½Π° 1,2 ΡˆΠ²ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚Ρ–. Π¦Π΅ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅ Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΡ–Π².

ΠšΡ€Π΅ΠΌ викладаю Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π²Π½ΡŽΡŽ. Π—ΠΌΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π—Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρ–ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ†Ρ– Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ шоколад.

Π£ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ вигляді Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, Π°Π±ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρ– Π½Π° стіл.

Π ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Π½Π° 12 ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡ–Π² Π°Π±ΠΎ Π½Π° 24 Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½Ρ–ΡˆΠΈΡ….

Бісквіт просочувати Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ, Π²Ρ–Π½ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ як Π‘Ρ€Π°ΡƒΠ½Ρ–, Ρ‚Π°Π½Π΅ Π² Ρ€ΠΎΡ‚Ρ–. Π”ΡƒΠΆΠ΅ Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π· Π½Π΅ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ–Ρ€Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΡ”ΠΌΠ½ΠΈΠΌ смаком ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΎ!

Π‘Π°ΠΆΠ°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡ”ΠΌΠ½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Π½ΡŒ Ρ‚Π° смачного Π’Π°ΠΌ! Π”Ρ€ΡƒΠ·Ρ–, якщо Π’Π°ΠΌ сподобався Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Ρ‚ΠΈ собі, Ρ‰ΠΎΠ± Π½Π΅ Π·Π°Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΠΈ! Π† ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° подяка Π·Π° Π’Π°ΡˆΡ– Π»Π°ΠΉΠΊΠΈ Ρ– Π·Π° ΠΏΠΎΡˆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ – ΠΌΠ΅Π½Ρ– Π΄ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ”ΠΌΠ½ΠΎ!

Π―ΠΊ Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ ⁉️ ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π°Ρ”Ρ‚ΡŒΡΡ ❓ Π’ΠΎΠ΄Ρ– ставтС πŸ‘β€οΈ Π”ΡΠΊΡƒΡŽ всім Π·Π° ΠΏΡ–Π΄Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΊΡƒ Ρ‚Π° розуміння 😘

ΠžΡ†Ρ–Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚Ρ‚ΡŽ
Моя господиня