Пляцок “Вишиванка” 🍰: горіхи і крем шокують смакові рецептори! 😲 Випробуваний часом пляцок із пісочним тістом, ніжним масляно-заварним кремом, кислинкою варення та горіховою родзинкою. Поєднання смаків, яке не залишить байдужим!
Форма: 20х30 см
Інгредієнти
Темне тісто:
- Борошно – 250 г
- Маргарин – 150 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Цукор – 150 г
- Какао – 3 ст.л.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 3 ст.л.
Біле тісто:
- Борошно – 500 г
- Маргарин – 200 г
- Розпушувач – 1 пакетик (18 г)
- Цукор – 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Сметана – 100 г
Начинка:
- Кисле варення – за смаком (для змащування)
- Горіхи (подрібнені) – за смаком (для посипання)
Масляно-заварний крем:
- Борошно – 2 ст.л. (рівні)
- Крохмаль – 2 ст.л.
- Цукор – 8 ст.л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Молоко – 500 мл
- Вершкове масло – 300 г
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Приготування
Темне тісто:
Перетерти борошно (250 г) із маргарином (150 г) у крихту. Додати розпушувач (1 ч.л.), цукор (150 г), какао (3 ст.л.), яйця (2 шт.) і сметану (3 ст.л.). Замісити тісто середньої консистенції (не дуже м’яке). Розділити на 3 частини, поставити в морозилку на 40 хвилин.
Біле тісто:
Перетерти борошно (500 г) із маргарином (200 г) у крихту. Додати розпушувач (18 г), цукор (200 г), яйця (3 шт.) і сметану (100 г). Замісити тісто середньої консистенції. Розділити на 3 частини.
Складання коржів:
- Розкачати одну частину білого тіста, викласти у форму, застелену пергаментом.
- Змастити кислим варенням, рясно посипати горіхами.
- Натерти одну частину темного тіста з морозилки зверху.
- Випікати в розігрітій духовці при 200°C 30-40 хвилин.
- Повторити те ж саме для ще двох коржів.
Масляно-заварний крем:
Змішати борошно (2 ст.л.), крохмаль (2 ст.л.), цукор (8 ст.л.) і ванільний цукор до однорідності. Довести молоко (500 мл) до кипіння, тонкою цівкою ввести суху суміш, постійно помішуючи. Варити на слабкому вогні до загустіння, остудити в контакт до кімнатної температури. Збити вершкове масло (300 г), поступово додаючи заварну масу, до пухкої консистенції.
Складання:
- Змастити кожен корж кремом, складаючи їх один на одного.
- Верх також змастити кремом.
Нехай вам смакує та вдається! 🍰 Цей пляцок “Вишиванка” – ніжне поєднання пісочного тіста, крему, варення та горіхів. Веселих вам свят! 🌹
Автор: Магдалина Шершун
