🍽️ Польський Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π· ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π° сирним ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

🍽️ Польський Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π· ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π° сирним крСмомГосподиня Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡ” πŸ‘

Π―ΠΊΡ– ΠΆ Π²ΠΈΡ…Ρ–Π΄Π½Ρ– Π±Π΅Π· солодСнького. Π‘ΡŒΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ– Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ Π²ΠΈΡ…Ρ–Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ дня – смачний пляцок Π·Π° польським пСрСписом Π· ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Π° сирним ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Вісто:

  • Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½ΠΎ – 800 Π³,
  • Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€-ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 200 Π³,
  • Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΡƒΡˆΡƒΠ²Π°Ρ‡ – 3 Ρ‡.Π».,
  • Π°ΠΌΠΎΠ½Ρ–ΠΈΜ† – 1 Ρ‡.Π».,
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 300 Π³,
  • ΡΠΌΠ°Π»Π΅Ρ†ΡŒ – 1 ст.Π».,
  • смСтана – 130 Π³,
  • яйцС – 1 ΡˆΡ‚.,
  • ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΊΠΈ – 5 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ–ΡΡ‚ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½ΠΎ Π· Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΡƒΡˆΡƒΠ²Π°Ρ‡Π΅ΠΌ, Π°ΠΌΠΎΠ½Ρ–Ρ”ΠΌ Ρ‚Π° Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΡŽ. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Π½ΠΈΠΈΜ† ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Ρ‚Π° ΡΠΌΠ°Π»Π΅Ρ†ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€ΠΈΡ…Ρ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€ΠΈΡ…Ρ‚ΠΈ яйцС, ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΊΠΈ, смСтану Ρ‚Π° замісити тісто, поступово Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΡŽΡŽΡ‡ΠΈ Π· нього ΠΊΡƒΠ»ΡŽ.

Π ΠΎΠ·Π΄Ρ–Π»ΠΈΡ‚ΠΈ тісто Π½Π° 5 частин, 3 частини Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π½ΡƒΡ‚ΠΈ Π² Ρ…Π°Ρ€Ρ‡ΠΎΠ²Ρƒ ΠΏΠ»Ρ–Π²ΠΊΡƒ Ρ– покласти Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π”Π²Ρ– частини Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΡ‡ΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π·Π° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΡ–Ρ€ΠΎΠΌ Π³Π»ΠΈΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΠΊΠ°, Π² якому Π²ΠΈΠΏΡ–ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ– Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈ Ρ– складатимСтС пляцок, Ρ‚Π° Π²ΠΈΠΏΡ–ΠΊΠ°Ρ”ΠΌΠΎ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ– Π² ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŒΠΎ Ρ€ΠΎΠ·Ρ–Π³Ρ€Ρ–Ρ‚Ρ–ΠΈΜ† Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Ρ†Ρ– 25-30 Ρ…Π². ΠΏΡ€ΠΈ t180 (Ρƒ ΠΌΠ΅Π½Π΅ Ρ†Π΅ Π΄Π΅ΠΊΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΡ–Ρ€ΠΎΠΌ 33*24 см). ΠžΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΆΡƒΡ”ΠΌΠΎ.

ΠœΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ– Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈ:

  • тісто – 3 частини,
  • Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° польська ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° ΡΡƒΠΌΡ–Ρˆ Π· сухофруктами – 1 Π±. (850 Π³).

Π―ΠΊΡ‰ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΡ–Μˆ Π½Π΅ΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΡ”ΠΌΠΎ самі. Для Ρ†ΡŒΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ:

  • ΠΌΠ°ΠΊ – 380 Π³,
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 625 ΠΌΠ»,
  • Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€ – 200 Π³,
  • Ρ€ΠΎΠ΄Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ – 100 Π³,
  • посічСні Π³ΠΎΡ€Ρ–Ρ…ΠΈ – ТмСня,
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 2 ст.Π».,
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 1 ст.Π».,
  • сода – 1/2 Ρ‡.Π».,
  • кориця – 1/8 Ρ‡.Π».
  • Π±Ρ–Π»ΠΊΠΈ (ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ–Π΄ΡƒΡ‚ΡŒ Π² сирний ΠΊΡ€Π΅ΠΌ) – 4 ΡˆΡ‚.

Мак ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, Π·Ρ†Ρ–Π΄ΠΈΡ‚ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Висипати ΠΈΜ†ΠΎΠ³ΠΎ Ρƒ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΠΈΠΈΜ† банячок, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡŽ водою Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌΠΎ Π½Π° ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΈΜ† вогонь, Ρ‰ΠΎΠ± Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡ–Π»ΠΎ Ρ– Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ, Ρ‰ΠΎΠ± Π²ΠΈΠΊΡ–ΠΏΡ–Π»Π° вся Π²ΠΎΠ΄Π°. Π’ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ”ΠΌΠΎ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠΎΡŽ Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠ°Ρ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ охолодТСння. Π’ΠΎΠ΄Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΌΠ°ΠΊ Π·Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΈΠΌ способом (Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌβ€˜ΡΡΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ, Π² ΠΌΠ°ΠΊΡ–Ρ‚Ρ€Ρ–) Π΄ΠΎ Π±Ρ–Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρ– господині πŸ’• Ρ‰ΠΎΠ± Π±Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΠΈ Ρƒ стрічці Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π’ΠΠ–Π›Π˜Π’Πž проявляти Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ, ставити Π²ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π°ΠΉΠΊΠΈ πŸ‘β€οΈ, ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ πŸ‘‡Ρ‚Π° Π΄Ρ–Π»ΠΈΡ‚ΠΈΡΡŒ Π· друзями πŸ«ΆπŸ™Œ Π”ΡΠΊΡƒΡŽ всім Π·Π° розуміння Ρ‚Π° ΠΏΡ–Π΄Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΊΡƒ πŸ’‹πŸ’‹πŸ’‹

Π ΠΎΠ΄Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ. Π”ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ всі складові Ρ‚Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ однорідності. Π‘Ρ–Π»ΠΊΠΈ Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΡΡ‚Ρ–ΠΈΜ†ΠΊΠΎΡ–Μˆ ΠΏΡ–Π½ΠΈ Ρ– Π°ΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ Ρƒ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρƒ масу. ΠšΠΎΠΆΠ½Ρƒ Π· Ρ‚Ρ€ΡŒΠΎΡ… ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ… частин тіста Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΡ‡ΡƒΡ”ΠΌΠΎ, Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΏΠΎ 1/3 частині ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ–Μˆ маси, розподіляємо, скручуємо Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ застСлити ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ– викласти Ρ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π΅Ρ–Μˆ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈ. Π’ΠΈΠΏΡ–ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈ Π² Ρ€ΠΎΠ·Ρ–Π³Ρ€Ρ–Ρ‚Ρ–ΠΈΜ† Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²Ρ†Ρ– 35-40 Ρ…Π². ΠΏΡ€ΠΈ t180. ΠžΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΠΈ.

Π‘ΠΈΡ€Π½ΠΈΠΈΜ† ΠΊΡ€Π΅ΠΌ:

  • сир – 1 ΠΊΠ³,
  • Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€ – 300 Π³,
  • ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΊΠΈ – 4 ΡˆΡ‚.,
  • Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€-Π²Π°Π½Ρ–Π»Ρ–Π½ – 2 ΠΏ.,
  • ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΉ – 1 ΠΏ.,
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 60 ΠΌΠ».

Π‘ΠΈΡ€ Π΄Π²Ρ–Ρ‡Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π»ΡŽΡ”ΠΌΠΎ Π½Π° ΠΌβ€˜ΠΌβ€™ΡΡΠΎΡ€ΡƒΠ±Ρ†Ρ–. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ нього Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€, Π²Π°Π½Ρ–Π»Ρ–Π½, ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ однорідності Ρ– смаТимо Π² Π³Π»ΠΈΠ±ΠΎΠΊΡ–ΠΉ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ–ΠΉ посудині 3 Ρ…Π²., ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ†Ρ– розбавляємо ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³, Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅ Π²ΠΈΠΌΡ–ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ– Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ сирної маси. Π“ΠΎΡ‚ΡƒΡ”ΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ Π½Π° Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ³Π½Ρ– Π΄ΠΎ утворСння Π±ΡƒΠ»ΡŒΠ±Π°ΡˆΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ–ΠΊΠ°Π½Π½Ρ–. ΠžΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΠΈ.

На Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Π½Π° нього 1/2 сирної маси, ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ– Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈ, 1/2 сирної маси, ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π—Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ шоколадною помадкою, для якої Π·ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Ρ–Π²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ³Π½Ρ– Π΄ΠΎ однорідності 90 Π³ Ρ‡ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ, 50 Π³ масла, 50 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π”Π°Ρ”ΠΌΠΎ постояти 30 Ρ…Π². ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΡ–ΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ–ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ–, Π° Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ– ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ.

Π£Π²Π°Π³Π°! Π£ ΠΎΡ€ΠΈΠ³Ρ–Π½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ– ΠΏΠΎΡΠ»Ρ–Π΄ΠΎΠ²Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ Π·Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ пляцка Ρ‚Π°ΠΊΠ°, як я написала. АлС, Ρƒ ΠΌΠ΅Π½Π΅ «завалялося» Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»Ρ†Ρ– Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ— ΡΡƒΠΌΡ–ΡˆΡ–, яку я Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π»Π° Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΡ–ΠΆ ниТньою ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΉΠΊΠΎΡŽ сирної маси😊 (Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡ–ΠΉ Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π· Ρ€Ρ–Π·Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ…ΠΈ Π²Ρ–Π΄ ΠΎΡ€ΠΈΠ³Ρ–Π½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ).

Π‘ΠΌΠ°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ!

Π―ΠΊ Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ ⁉️ ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π°Ρ”Ρ‚ΡŒΡΡ ❓ Π’ΠΎΠ΄Ρ– ставтС πŸ‘β€οΈ Π”ΡΠΊΡƒΡŽ всім Π·Π° ΠΏΡ–Π΄Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΊΡƒ Ρ‚Π° розуміння 😘

ΠžΡ†Ρ–Π½Ρ–Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚Ρ‚ΡŽ
Моя господиня