🍽️ Помідори на зиму в яблучному соку без зайвих спецій: незвичайна, але дуже смачна заготовка, маринад завжди випивається першим

Помідори на зиму в яблучному соку без зайвих спецій

Незвичайна заготівля помідорів у яблучному соку без зайвих спецій! В міру солодкі, ароматні та неймовірно смачні!

Маринад у таких помідорах випивається насамперед, а помідори виходять дуже смачні, із приємним кисло-солодким смаком та неймовірно ароматні. Рецепт найпростіший, і вся суть у тому, що немає жодних додаткових спецій, лише помідори та маринад!

Інгредієнти:

На вихід 4,5 л.

• Помідори 2,2 кг.

Маринад:

• Яблучний сік 2 л.
• Сіль 60 г.
• Цукор 160 г.
• Яблучний оцет 6% 2 ст. л.

Приготування:

1. У помідорів проколюємо плодоніжку і щільно укладаємо в чисті баночки.

2. У каструлю вливаємо яблучний сік. В ідеалі, сік краще вичавити самостійно, але якщо такої можливості немає, можна купити і готовий, але при цьому сік повинен бути хорошої якості і не дуже солодкий.

3. Всипаємо сіль, цукор, вливаємо оцет яблучний, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і відразу прибираємо з вогню.

4. Заливаємо помідори гарячим маринадом та накриваємо кришками.

Вливаємо маринад акуратно та поступово, щоб банки не лопнули.

5. На дно каструлі стелимо марлю або рушник, ставимо банки всередину, заливаємо водою до плічок і стерилізуємо з моменту закипання рівно 15 хвилин.

6. Після стерилізації банки щільно закручуємо кришками, перевертаємо, укутуємо в шубу і залишаємо до повного остигання.

Такі помідори добре зберігаються як в холодному місці, так і при кімнатній температурі, що дуже зручно!

Вперше я спробувала цю заготівлю кілька років тому, анітрохи не пошкодувала і тепер, хоча б 3 баночки по 3 літри закручую восени обов’язково. Цей оригінальний спосіб точно сподобається тим, хто любить помідори у солодкій заливці. Спробуйте зробити хоча б на пробу, не пошкодуєте!