Такі паски це справжнє захоплення! Готуються просто, без довгих замісів та дуже швидко. А результат, друзі, перевершує будь-які очікування!
Нам знадобиться на 4 форми діаметром та висотою 9 см. (усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури):
- Борошно – 300 г.
- Цукор – 300 г.
- Сир – 300 г. (у мене сир 9%)
- Вершкове масло – 160 г.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – пара дрібок
- Ванілін – 1 ч.л.
- Цедра – 1 лимона
- Лимонний сік – 20 мл.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Цукати – 100 г.
- Родзинки – 50 г.
- В’ялена журавлина – 50 г. (можна взяти будь-які сухофрукти)
- Кондитерська посипка – для прикраси
Для глазурі:
- Цукрова пудра
- Лимонний сік
Приготування:
1. У миску закладаємо розм’якшене вершкове масло, додаємо ванілін, пару дрібок солі, цукор, натираємо цедру лимона, перетираємо до однорідного стану, потім збиваємо за допомогою міксера.
2. Далі додаємо у миску 4 яйця по 1 штуці і після кожного доданого збиваємо протягом 1 хвилини.
3. Після яєць відправляємо м’який сир, збиваємо всю масу до повної однорідності, потім вливаємо сік лимонний і 10-15 секунд просто перемішуємо.
Сир я використовую 9%.
4. Переливаємо тісто в зручну ємність, додаємо цукати і сухофрукти на свій смак, потім поступово додаємо просіяне борошно і в процесі перемішуємо, щоб маса стала однорідною.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
До борошна обов’язково додаємо соду та розпушувач.
5. Тісто має вийти м’яким, повітряним та не дуже рідким. Можливо, борошна вам знадобиться трохи більше або менше, ніж у мене в рецепті, дивіться на стан тіста в процесі замісу.
6. Розкладаємо тісто по формам, зверху прикриваємо фольгою та відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин при режимі верх-низ.
Фольга потрібна для того, щоб не підгоріла верхівка.
7. Через 20 хвилин дістаємо, прибираємо фольгу і запікаємо при тій ж температурі ще 30-40 хвилин.
Після готовності даємо трохи охолонути, потім знімаємо форми, покриваємо глазуруванням і прикрашаємо на свій смак. Глазур у мене найпростіша: суміш цукрової пудри та лимонного соку.
Паски виходять ароматні, м’які та дуже повітряні! Ми обов’язково готуємо їх щороку на додаток до класичних!
На приготування тіста у мене пішло не більше 20-25 хвилин, а це, погодьтеся, зовсім нісенітниця для такого результату! Такі міні паски особливо подобаються діткам, завжди їдять їх із величезним задоволенням. Якщо досі не пекли такі, я наполегливо рекомендую спробувати, вам і вашим близьким вони сподобаються!
