Щороку печу саме ці ПАСОЧКИ! Реуепт перевірений мною і роками! Тому щиро рекомендую!
Складники:
- молоко 500 мл
- борошно 1450 г
- яйця 6 шт
- ванілін
- дріжджі свіжі 50 г
- вершкове масло 150 г
- цукор 300 г
- цедра апельсина
- родзинки, цукати
Приготування:
Опара: тепле молоко + 3 ст л цукру (від загальної кількості) + дрібка солі + дріжджі – перемішати. + борошна стільки щоб маса стала як рідка сметана. Накрити і в тепле місце не 15-20 хв.
Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити до піків із дрібкою солі. Жовтки збити з цукром.
До опари додати ванілін, збиті жовтки, розтоплене (не гаряче) вершкове масло. Перемішати.
Далі по черзі додавати борошно і білки з вміщуючи тісто. Коли вже все введено ще вимішувати тісто хвилин 15. Щоб тісто стало еластичне. 🤗Треба набратись терпіння і вимісити, бо чим краще вимісимо тим волокнистіші будуть пасочки ☺️
Накрити і залишити підходити в теплому місці приблизно 1 год.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Родзинки і цукати залити кипʼятком на хвилин 10 приблизно. Процідити, просушити на серветку.
Обімʼяти тісто. Потерти цедру апельсина. Додати родзинки і цукати. Вмісити їх в тісто. Залишити підходити ще 30-40 хв.
Формувати паски змочуючи в олії руки. Наповнювати 1/3 форми. Дати підійти у формах теж накривши харчовою плівкою.
Змастити жовтком (жовток+ ч л води). Випікати за температури 180 градусів.
В мене форми діаметром 12 см, висота 8 см – тіста 330 г – випікалися 35 хв.
Форми діаметру 14 см, висота 9 см – 430 г тіста – випікалися ~ 40 хв.
Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Це дуже смачні пухкесенькі, невагомі, як хмаринка пасочки, запашні. Рекомендую спробувати!
