Господиня рекомендує 👍
Довгоочікуваний рецепт нереально смачного торта! Зараз це мій фаворит … і смак і красивий розріз – все в ньому чудово – це торт “Спартак”.
А ще тісто чудово підійде для печива, воно виходить хрустким, але не жорстким. Тому із залишків чи надлишків тіста можна запросто приготувати ще один десерт! Цими фігурками можна прикрасити торт чи використовувати печиво для новорічного столу та подарунків близьким.
Мій торт був у діаметрі 19 см, і більше 12 см у висоту, коржів у мене вийшло 10. Якщо хочете нижчий торт, робіть менше коржів більшого діаметру або частину тіста використовуйте для печива.
Інгредієнти:
Тісто:
- 350 гр. борошна в. г.
- 30 гр. какао
- 150 гр. цукру
- 70 гр. меду
- 100 гр. вершкового масла
- 2 яйця
- 5 гр. соди
- 5 гр. розпушувача
Крем:
- 500-530 гр. сметани 20-25%
- 300 гр. вершкового масла
- 200 гр. цукру
- 15 гр. ванільного цукру
- 30 гр. крохмалю (у мене кукурудзяний, але можна й інший)
- 2 яйця
Глазур:
- 100 гр. цукру
- 30 гр. какао
- 50 гр. молока
- 50 гр. масла вершкового
Приготування:
1. Тісто: У каструлі з’єднати вершкове масло, мед, цукор і поставити на водяну баню, періодично помішуючи. До цієї суміші після розчинення цукру додати збиті яйця і розмішати. Додати соду і проварити помішуючи ще 10 хвилин.
Просіяне борошно змішати з какао-порошком і розпушувачем.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Суміш з меду, масла, цукру та яєць влити в борошно, змішане з какао, і замісити тісто. Воно буде липким, але в міру охолодження стане щільнішої консистенції. Борошно більше не додавати. Тісто на 15-20 хвилин відкласти. Розділити тісто на 8-9 частин та поставити в холодильник на 30 хв, прикривши плівкою.
Кожен шматочок тіста розкачувати на пергаменті, присипаному борошном завтовшки 2-3 мм. Я відразу вирізала коло (по тарілці) і прибирала зайве тісто (його врешті-решт вистачило ще на один корж і кілька шт. печива). Наколоти вилкою. Випікати при 180 гр. С протягом буквально 4-5 хвилин. Але не пересушити. Так випекти всі коржі. Я використала 2 аркуші пергаменту, поки на одному пекла, на іншому розкачувала.
⠀2. Крем: Сметану з’єднати з цукром, ванільним цукром, яйцем, крохмалем та поставити на водяну баню. Помішуючи, проварити суміш до загустіння близько 15 хвилин. Перекласти крем у миску та повністю остудити.
Збити м’яке масло протягом 5-7 хвилин, поки воно не стане світлим і повітряним. По 1 ложці додати сметанний крем, ретельно збиваючи.
3. Глазур: У ковшику змішати какао-порошок і цукор, додати молоко і поставити на повільний вогонь. Постійно помішуючи, довести суміш бульбашок і проварити 2-3 хв. Зняти з вогню, додати масло, розмішати, остудити.
4. Зібрати торт (корж, крем, корж крем … останній шар я змастила кремом трохи і дала вбратися, а потім покрила глазур’ю). Торт повинен просочитися годин 6-8! Ми їли майже через добу після збирання і він був ідеальний!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
