Якщо вам набридли важкі та витратні рецепти тортів, варто звернутися до більш простої та швидкої випічки. Деякі господині гадають, що необхідно для святкового столу готувати саме Прагу чи Наполеон. Зруйнуємо ваші стереотипи, для будь-якого заходу є економічні, смачні рецепти десертів. Про один такий спосіб приготування ми розповімо.
Нам знадобиться:
Бісквіт:
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 100 г.
- Нарізані горіхи – 40 г. (мигдаль, грецькі…)
- Борошно – 130 г.
- Сіль – дрібка
- Ванільний екстракт – 1 ч.л.
Крем:
- Маскарпоне – 500 г.
- Варене згущене молоко – 300 г.
- Горіхова крихта
Просочення:
- Цукор – 50 г.
- Вода – 100 мл.
Приготування:
Спершу трохи обсмажуємо горіхи на середньому вогні до золотистого відтінку. Брати для цього рецепту можна будь-які види горіхів – мигдаль, фісташки, грецькі. Подрібнюємо обсмажені горіхи в блендері до крихти.
Білки відокремлюємо від жовтків і розкладаємо по різних тарілках. Збиваємо білки до білої піни, потім висипаємо 100 г цукрового піску. Далі продовжуємо збивати білкову суміш до консистенції крему.
Додаємо в крем жовтки та екстракт ванілі, з’єднуємо міксером до однорідності. Змішуємо крем із горіховою крихтою.
У масу всипаємо просіяне борошно, поступово перемішуючи тісто лопаткою. Готуємо лист 30х40 см, кладемо на його поверхню пергамент.
Виливаємо в деко тісто, рівномірно розподіляючи по формі. У розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо бісквіт протягом 15 хвилин.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Потім даємо випічці охолонути, розрізаємо на три рівні частини.
Для просочення змішуємо 50 г цукру з водою, в сотейнику доводимо до кипіння солодку рідину, потім охолоджуємо.
В окремій тарі з’єднуємо Маскарпоне та згущене молоко за допомогою лопатки. Повинна вийти однорідна маса.
Кожен бісквіт просочуємо цукровою водою. Далі викладаємо на бісквіти по дві лопатки крему, рівномірно розподіляючи по поверхні.
Збираємо з трьох бісквітів повноцінний торт, змащуючи кремом бічні сторони.
Залишається лише попрацювати над окрасою десерту.
Можна використовувати залишки горіхів, згущене молоко або інші продукти.
