Цей пляцок підкорює з першого погляду! Неймовірно смачний Медовик з вишнями та ніжним кремом

Цей пляцок підкорює з першого погляду! Неймовірно смачний Медовик з вишнями та ніжним кремом. Цей рецепт повинна мати кожна господиня!

Рецепт приготування:

Медові коржі:

• 🍒210 гр яйця
• 🍒300 гр цукру
• 🍒1/3 ч л солі
• 🍒150 гр меду
• 🍒200 гр вершкового масла
• 🍒9 гр соди
• 🍒800 гр борошна

Приготування:

Яйця, цукор, мед, сіль і вершкове масло кімнатної температури з’єднати в сотейнику, перемішати. Поставити на вогонь при постійному помішуванні нагріти до закипання, але не кип’ятити. Зняти з вогню, додати соду, перемішати. Далі додати борошно, вимісити тісто. Охолодити у холодильнику. Розділити на 6 частин. Кожну частину розкачую розміром 26 на 34 см. Далі кожні корж ріжу навпіл, пляцок виходить прямокутний. Зрізаю бічні частини та виходить розмір 24 на 16 см. Вишневе начинка:

• 🍒400 г замороженої‌ вишні без кісточок
• 🍒70 г цукру
• 🍒60 г води
• 🍒30 г крохмалю кукурудзяні‌

Приготування: У воді розвести крохмаль, нарізати вишню на шматочки до фракції 4-6 мм Об’єднати крохмаль, вишню та Цукор у сотейнику. Постійно помішуючи проварити 1 хвилину після закипання. Вишневий‌ крем:

• 🍒400 г вершкового сиру
• 🍒160 г вершків 33%
• 🍒80 г цукру
• 🍒150 г заморожена вишня
• 🍒 5 г желатину (30 г води)

Приготування: Замочити желатин до набухання. Заморожену вишню пробити в блендері, процідити через сито, повинно вийти приблизно 90 г вишневого пюре. Цукор і вишневе пюре проварити хвилину після закипання, додати набряклий желатин. Остудити при кімнатній температурі до 25 градусів. Вершки та сир збити, додати вишню, збити до об’єднання. Забрати в холодильник на 40 хвилин. Далі застосовувати начинку торта. Крем із маскарпоне:

• 🍒400 г сир маскарпоне
• 🍒140 г згущене молоко
• 🍒160 г холодні жирні вершки, 33-35%

Приготування: Збити Маскарпоне і вершки протягом 2 хвилин, далі додати згущене молоко, об’єднати. Зібрати пляцок, орієнтуючись по фото! Смачного!