🍽️ Зелені помідори більше не викидаю: тепер щороку готую цей салатик на зиму – дуже смачно і просто

Вся краса цього салату саме в недозрілих, м’ясистих томатах, які виходять дуже ароматними, пружними. А ось зі стиглими помідорами буде зовсім інший смак.

Приготування:

Для цього рецепту беру цупкі зелені помідори. 1,5 кг нарізаю часточками. Дуже гарний салат вийде, якщо до зелених помідорів додати ще бурі.

Нарізані помідори пересипаю в глибоку миску. Додаю великий пучок петрушки. Нарізаю базилік, беру завжди фіолетовий салат буде виглядати набагато красивіше. 60 г часнику дрібно нарізаю, але можна видавити через прес. Додаю 1 столову ложку солі, цукру 60 грам, 0,5 чайної ложки перцю горошком, 3 горошини запашного перцю, 2 лаврушки, 60 мл оцту 9%.

Перемішую, щоб сіль і цукор повністю розчинилися. Накриваю харчовою плівкою і залишаю салат маринуватися за кімнатної температури на 2-3 години, за цей час овочі дадуть сік.

Через 3 години перемішую, помідори вже виділили багато соку. І тепер перекладаю салат у чисті стерилізовані банки. Накриваю кришками і ставлю на стерилізацію в каструлю на рушничок. Наливаю теплу воду у каструлю. І як тільки вода закипить, стерилізую баночки по 720 г 15 хвилин, а літрові банки 20 хвилин. Виймаю та закручую кришки. Перевертаю банки на кришки. Накриваю теплою ковдрою і залишаю так стояти до повного остигання.

Салат виходить дуже гарний, ароматний та дуже смачний.

З цієї кількості у мене вийшли 2 банки по 720 г та одна 500 г баночка.

Дякую, що довіряєте та робите заготовки на зиму разом зі мною!

Інгредієнти:

• Помідори – 1,5 кг.
• Часник – 60 гр.
• Зелень – петрушка, базилік
• Лавровий лист – 2 шт.
• Перець запашний – 3 шт.
• Перець горошком – 1/2 ч. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 60г.
• Оцет 9% – 60 мл

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!