Відокремлюємо м’ясо стегенець від кісток, перекладаємо кістки в каструлю, заливаємо 500 мл води. Варимо кістки протягом години для одержання бульйону.
М’ясо позбавляємо шкіри та прожилок, перемелюємо в м’ясорубці. До фаршу висипаємо мелену паприку, подрібнений часник та сіль, ретельно змішуємо спеції з масою.
До фаршу виливаємо приблизно 250 мл бульйону, можна більше, за вашими уподобаннями. Накриваємо фарш харчовою плівкою, залишаємо на 12 годин у холодильнику.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Після застигання скачуємо фарш у рулет, фіксуємо за допомогою джгутів.
Випікаємо ковбасу в духовці при 180 градусів 60 хвилин.
Якщо ви хочете надати ковбасі гарного вигляду, то позбавте її плівки і запікайте додатково півгодини. Тоді ваша ковбаса стане ароматнішою, набуде характерного рум’янцю.
Інгредієнти:
- курячі стегенця – 1 кг;
- мелена паприка – 1 ч. л.;
- часник – 3 зубчики;
- сіль – 0,5 ч. л.
