Господиня рекомендує 👍 
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Вже навіть не пам’ятаю, коли готувала пиріжки на дріжджовому тісті, останнім часом частіше готую тісто тільки на кефірі. Дуже подобається: випічка м’яка, ніжна, а начинка може бути будь-якою, на Ваш розсуд. Ділюсь рецептом багато разів перевіреного тіста, як ідеєю, а начинку – цибулю з яйцем, я вважаю люблять багато хто.
Інгредієнти:
Тісто на кефірі:
- Кефір 500 мл.
- Сметана 1 ст. л.
- Яєчні жовтки 2 шт.
- Соняшникова олія 50 мл.
- Сіль 2 ч. л.
- Цукор 30 г
- Харчова сода, 1 ч. л.
- Борошно 750-800 г
Начинка для пиріжків із зеленої цибулі та яйця:
- Зелена цибуля (пучок)
- Яйця відварені 8 шт.
- Вершкове масло 25 г
- Сіль та чорний перець (за смаком)
Приготування:
- У мисці змішати теплий кефір та сметану.
- Додати жовтки з олією, для цього рецепту я використовую саме жовтки, білки не знадобляться.
- Додаю сіль та цукор, солі використовую 2 ч. л. без гірки, цукру 30 г, це нормально, тісто виходить смачне (не солодке).
- Додаю половину просіяного борошна, перемішую. Додаю харчову соду 0,5 ч. л.
- Борошно, що залишилося, і замішую тісто на столі, тісто повинно залишатися злегка липким, не забивайте його борошном. Краще додати ще 1 ст. л. олії, добре обім’яти і дати відпочити 15 хвилин під плівкою.
- Яйця треба відварити наперед, для цього рецепту мені потрібно 8 шт. Цибулю зелену подрібнюю, солю, додаю перець за смаком і розтоплене вершкове масло.
- Цибулю з маслом добре мну. Додаю яйця. Перемішую і начинка готова.
- Тісто, що відпочило, ділю на 25 частин по 60 г.
- З кожного шматочка тіста пальцями розтягую коржик, у центр кладу начинку і защипую краї.
- Олії наливаю приблизно стільки, щоб вона доходило до середини пиріжка.
- Занурюємо в олію шпажку, якщо йдуть бульбашки вона розігрілася.
- Викладаємо пиріжки, спочатку швом донизу і смажимо на середньому вогні до золотистого кольору. Перевертаючи “туди-сюди” кілька разів. Дуже смачні пиріжки виходять, якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
