Розкішний торт від української господині: шоколадний бісквіт, білковий корж і заварний крем – це вау!

#торт Розкішний торт від української господині: шоколадний бісквіт, білковий корж і заварний крем – це вау!

Інгредієнти (форма 46×36)розрізала навпіл

Шоколадний бісквіт:

• 8 жовтків
• 8 ст.л.цукру
• 2ст.л. молока
• 2ст.л.олії
• 6ст.л.борошна
• 2ст.л. какао
• 2ч.л. розпушувача

Жовтки збити з цукром , додати молоко, олію , всипати сухі інгредієнти і перемішати. Випікати при т.180° 20хв. Білковий корж:

• 8 білків
• 8 ст.л. цукру
• 2 ст.л. крохмалю
• 250г вишень

Білки збити з цукром до стійких піків, вміщати крохмаль. Викласти у форму, розклавши зверху вишні. Пекти при 170° 30хв. Крем:

• 500 мл молока
• 4 яйця
• 200г цукру
• 350г масла
• 100г борошна
• 15мл молочного чи кокосового лікеру (за бажанням)

У мисці збийте вінчиком яйця з цукром і дрібкою солі. Потім влийте половину холодного молока і всипте борошно, ще раз перемішайте вінчиком. Решту молока доведіть до кипіння і влийте в нього тонким струменем яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть крем ще 3-4 хвилини до загустіння.Зніміть крем з вогню та накрийте плівкою. Остудіть до кімнатної температури. У теплу суміш шматочками додайте вершкове масло і збийте міксером За бажанням у вже готовий заварний крем додайте трохи лікеру. Шоколадний бісквіт+крем+білковий корж+крем+кольоровий зефір+білковий корж+крем+шоколадний бісквіт. Щиро дякуємо прекрасній господині, автору за чудовий рецепт – Svitlana Kunets