Господиня рекомендує 👍
Шоколадний торт з малиновим мусом та дзеркальною глазур’ю
Складники:
Корж:
- Борошно – 130 гр
- Цукор -160 гр
- Какао 55 гр
- Сода – 1 ч. л
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Кефір – 125 мл
- Олія – 60 гр
- Яйце – 1 шт
- Свіжоприготовлена гаряча кава – 125 мл
Малиновий мус:
- Вершки 33% – 400 мл.
- Малина заморожена – 650 гр.
- Сік лимона – від 0,5 лимона
- Цукор – 150 гр
- Желатин – 20 гр. желатину
Дзеркальна шоколадна глазур:
- Цукор – 150 гр
- Какао – 50 гр
- Вершки 33% – 100 мл
- Желатин – 8 гр.
Приготування:
Усі інгредієнти для тіста мають бути кімнатної температури.
У миску просіяти борошно, цукор, какао, соду, порошок, сіль.
В іншу ємність помістити кефір, олію, яйце.
Змішати міксером на низькій швидкості тільки щоб з’єдналися інгредієнти.
Додати сухі інгредієнти та швидко перемішати.
Повільно додати гарячу каву, постійно перемішуючи.
Тісто перекласти в роз’ємну форму 24 см у діаметрі, застелену пергаментним папером.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 град. приблизно 35 – 40 хвилин. Дістати і дати охолонути.
Малину розморозити, додати лимонний сік та цукор і поставити на вогонь.
Довести до кипіння і готувати, доки цукор не розчиниться, потім зняти з вогню.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Протерти через сито, щоб видалити насіння.
Желатин залити водою, щоб тільки покрити його зверху, дати постояти протягом 10 хвилин набухання.
Нагріти в мікрохвильовій печі.
Желатин додати в тепле малинове пюре, добре перемішати, остудити, але не давати застигнути.
Збити вершки до твердих піків.
Додати протерте пюре малини. Перемішати обережно, але ретельно.
Підготувати роз’ємну форму діаметром 26 см застелити дно пергаментним папером.
Розмістити корж на дні форми. Зверху залити малиновим мусом.
Помістити у холодильник для застигання.
Охолоджений торт дістати з холодильника, дістати з форми і помістити на тарілку сервіровки. Залити глазур’ю.
Приготування глазурі:
Желатин залити невеликою кількістю холодної води, залишити його набухати.
Помістити цукор у каструлю, додати воду, довести до кипіння, щоб розчинити цукор. Додати какао, вершки, перемішати, щоб об’єднати та довести до кипіння.
Не змішувати занадто довго і не збивати – щоб не з’явилися бульбашки повітря.
Перелити через сито, щоб позбутися грудочок. Змішати із желатином і полити торт.
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
