Господиня рекомендує 👍
Неймовірно смачні, ніжні, м’якенькі і ароматні тістечка, які ми просто обожнювали в дитинстві, я виросла, але нічого так і не змінилось, я дуже люблю цей смаколик.
Тістечко «Картопля»
Тістечко «Картопля» за ДСТУ з бісквіту – це одні з улюблених ласощів дітей та дорослих в минулому.
Готувалося тістечко на основі крихти напівфабрикату, яка залишалася від бісквітів, з’єднувалася з кремом Шарлот, внаслідок чого виходило це тістечко.
- Інгредієнти:
- Тісто для бісквіту:
- Крем:
- Приготування:
Інгредієнти:
Спочатку потрібно спекти бісквіт!
Тісто для бісквіту:
- Яйця 4 шт
- Цукор 120 грам
- Борошно 100 грам
- Крохмаль 20 грам
Крем:
- Цукор 110 грам
- Маслр вершкове 125 грам
- Яйце 1/2 шт.
- Молоко 75 грам
- Коньяк 1 ч. л.
- Ванільний цукор 1 ч. л.
Для обсипання:
- Цукрова пудра 30 грам
- Какао-порошок 10 грам (у мене алкалізоване)
Приготування:
Приготування бісквіту: у глибокій мисці збити яйця з цукром у легку пишну повітряну масу. Збивати до такого стану, щоб яєчною масою можна було малювати слід, залишений на поверхні повинен залишатися видимим протягом деякого часу.
Потім всипати борошно, що просіюємо, з крохмалем.
Обережно, легкими рухами силіконової лопаткою вмішуємо борошно.
Готове тісто вилити на деко, застелене папером для випічки, розрівняти.
Випікати при t 180° С 10-12 хвилин.
Дати бісквіту підсохнути 10-12 годин.
З підсохлого бісквіту зробити крихту (руками або за допомогою блендера).
Для крему Шарлот: у ковшок налити молоко, всипати цукор, поставити на вогонь, довести до кипіння, варити молочний сироп на середньому вогні 1-2 хвилини, постійно помішуючи, зняти з вогню.
У мисці збити яйце, влити тонким струмком гарячий молочний сироп, безперервно помішуючи.
Потім перелити в каструлю, поставити на плиту, варити до загустіння, помішуючи 1-2 хвилини.
Зняти з вогню, остудити.
Заварна основа по консистенції нагадує негусте згущене молоко.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Далі збити вершкове масло кімнатної, додаючи малими порціями заварну основу.
У готовий крем додати коньяк, ванільний цукор.
Далі бісквітну крихту з’єднати з кремом (невелику кількість крему залишити для прикраси).
Виходить липка маса, яку потрібно розділити за допомогою терезів на 10 рівних частин.
Ліпити картоплю, надаючи заготовкам овальної форми.
Обваляти в суміші какао – порошку та цукрової пудри.
Паличкою зробити отвори, відсадити паростки/прикрасу.
Готовим тістечком обов’язково дати просочитися близько 2 годин у холодильнику.
Так смачно, як у дитинстві! Рекомендую зберегти та приготувати цю смакоту для своїх рідних.
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
