Господиня рекомендує 👍
З цим пирогом взагалі немає ніяких проблем, настільки все в ньому просто. Навіть тісто замішувати не потрібно, воно сухе. Насипаю його ложкою в форму разом з начинкою. Начинка підходить з будь-яких фруктів, хоч зі свіжих, хоч з заморозки.
Цей пиріг у мене самий ходовий, печу його до чаю частенько і з різними начинками.
Коли йде сезон свіжої полуниці, обов’язково печу з нею. А якщо він вже закінчився, то заморожена завжди є у мене в холодильнику. А іноді вона залишається навіть з минулого року і потрібно кудись грамотно і смачно її прилаштувати.
Інгредієнти:
Для форми 20-22 см
- Борошно – 110 гр ( 1 чашка 200 мл )
- Манка – 140 гр ( 1 чашка 200 мл )
- Цукор – 170 гр ( 1 чашка 200 мл )
- Ванільний цукор – 8 гр
- Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою
- Вершкове масло – 60 гр + 15 гр для змащування
- Молоко 3,2% – 90 мл
- Заморожена полуниця (свіжа) – 500-600 гр
- Цукрова пудра – 1 ч.л.
Приготування:
Для приготування тіста знадобиться три ємності, бажано однакові. У мене це три чашки і відміряю я інгредієнти ними. Для зручності, адже обсяг чашок у всіх різний, в списку інгредієнтів я вказала вагу продуктів в грамах теж. Можна все робити як завжди, відміряти на вагах в грамах.
Отже, зсипаємо в велику миску цукор, борошно і манку, все по чашці. Чашки у мене об’ємом рівно по 200 мл. Відразу додаємо ванільний цукор і розпушувач і все гарненько перемішуємо.
Після цього перекладаємо готову суміш по 3 чашках порівну. Це будуть наші борошняні шари для пирога.
Суміш з однієї чашки перетираємо з шматочками вершкового масла руками, щоб вийшла ось така масляниста крихта.
Всі борошняні шари підготовлені – два абсолютно сухих і один у вигляді маслянистої крихти.
Далі займаємося начинкою. У мене заморожена полуниця і щоб її нарізати подрібніше я її не розморожувала повністю. Так і сік з неї не встигає витекти, а він в пирозі дуже потрібен.
Ну, а якщо полуниця свіжа, то тоді просто ріжемо і вона зазвичай майже зовсім тече.
Начинка готова. Тепер потрібно просто зібрати пиріг пошарово.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Беремо форму, застеляємо її пекарським папером і рясно змащуємо папір вершковим маслом.
Висипаємо сухий вміст однієї чашки і рівномірно розділимо по дну форми.
На сухий шар викладаємо частину полуниці, рівно половину.
Потім знову висипаємо сухий вміст ще однієї чашки і точно так же викладаємо на суміш другу половину полуниці.
А ось після цього йде самий останній шар – масляниста крихта.
І остання дія – поливаємо зібраний пиріг молоком, тоненької цівкою по всьому об’єму.
Тепер ставимо пиріг в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо 60 хвилин при 180 С.
Готовий пиріг потрібно дуже добре остудити, не менше 2-3 годин і найкраще навіть дати постояти йому трохи в холодильнику.
Коли він добре охолов можна посипати його цукровою пудрою.
Ось такий пиріг виходить з сухого тіста і фруктовою начинкою. Він дуже приємний текстурно, як ніжний пісочний пиріг. І ще він не дуже сильно солодкий, а в саму міру. Ні більше, ні менше не потрібно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘