Господиня рекомендує 👍
Торт «Ейфорія» на шоколадному бісквіті з шаром маку та шоколадного крему. Вологе, насичене тісто, що складається з смачних шарів – неймовірна смакота!
Маковий шар смачний, солодкий з хрусткими волоськими горіхами та мигдальним смаком.
Торт «Ейфорія» стане чудовою ідеєю для святкового столу чи іншого торжества.
Список інгредієнтів:
Для шоколадного бісквіту:
- 5 яєць, великих
- 1 склянка цукру
- 3/4 склянки борошна для торта
- 2 столові ложки какао
- 1 чайна ложка розпушувача
- щіпка солі
Інгредієнти для макового шару:
- 100 г вершкового масла кімнатної температури
- 4 яйця, великі кімнатної температури
- 3/4 склянки цукру
- 150 г сухого маку
- 3/4 чайної ложки мигдального екстракту або есенції
- 100 г волоських горіхів, дрібно нарізаних
- щіпка солі
Для шоколадного крему:
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
- 500 мл жирних вершків 30%
- 200 г темного шоколаду + 100 мл жирних вершків 30%
- 4 столові ложки шоколадного крему, наприклад, нутелли
- 2 чайні ложки желатину
- 1/4 склянки води
Для замочування:
- 3/4 склянки міцного чаю
- 2 чайні ложки цукру
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 2-3 столові ложки алкоголю, наприклад, рому (за бажанням)
Для глазурі:
- 100 г темного шоколаду
- 100 мл подвійні вершки 30%
1 склянка ємністю 250 мл. Форма з розмірами 25 × 35 см вистелити папером для випічки
Рецепт приготування:
- Борошно просіяти разом з какао і розпушувачем. Відокремте білки від жовтків і змішайте з дрібкою солі до стійкої консистенції.
- Наприкінці перемішування поступово додайте цукор, по одній ложці за раз, поки суміш не стане густою.
- Зменшуємо швидкість міксера і додаємо по одному жовтку.
- Додайте сухі інгредієнти кількома невеликими порціями і акуратно перемішайте ложкою або лопаткою.
- Помістіть їх у форму і випікайте при 175 С приблизно 30-35 хвилин. до сухої палички. Після випікання дати охолонути і розрізати на дві частини.
- Таку ж форму використовуємо для запікання макового шару. Вмішайте м’яке вершкове масло, додайте один жовток і екстракт і перемішайте. На завершення додати сухий мак і горіхи.
- Змішайте білки разом з дрібкою солі до утворення міцної піни. В кінці перемішування додати цукор, поки маса не стане густою і блискучою.
- Додайте в масу 2 столові ложки макової маси і злегка перемішайте. Потім додайте все і знову перемішайте. Помістіть їх у форму і випікайте при 175 С приблизно 30-35 хвилин. до т. зв сухої палички.
- Покладіть шоколад і вершки в каструлю і нагрійте до повного розчинення. Дайте йому охолонути.
- Желатин залити водою і залишити набухати. Розігрійте його в мікрохвильовій печі деякий час і дайте охолонути.
- Перемішайте вершки до міцної консистенції, потім додайте шоколад і перемішайте до однорідності. Нарешті, додайте нутеллу і желатин, перемішайте після додавання кожного інгредієнта.
- Помістіть бісквіт у форму і просочіть його.
- Викладаємо половину крему і покриваємо зверху маковим шаром. Викладаємо на нього крем, що залишився, і покриваємо бісквітом, злегка просочуємо. Ставимо в холодильник на кілька годин або на ніч.
- Перед подачею добре підігрійте вершки і додайте шматочки шоколаду. Перемішуйте до розчинення. Вилити поверх торта і залишити на 15 хвилин до концентрації.
Приємного приготування та смачного Вам!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
