Господиня рекомендує 👍
Це не прості котлети, а котлети з сюрпризом. Ще жодна людина не вгадала, що ж в них додано такого, що вони такі соковиті і м’які. А секрет цих котлет зовсім і не секрет ніякий. Так готували ще за старих часів в селах.
До фаршу для соковитості часто додавали білокочану капусту. З такого фаршу “стряпали” пельмені, смажили котлети, пекли пироги.
Я в останні роки фарш готую з м’яса курей або індички. Дуже нам подобається з нього котлети і фрикадельки готувати.
Інгредієнти:
- 2,5 кг м’яса індички ( філе грудки і стегон порівну )
- 1/2 качана капусти
- 2 цибулини
- 2 зубчика часнику
- сіль, перець і спеції за смаком
Приготування:
М’ясо і овочі нарізаю невеликими шматочками і пропускаю через м’ясорубку. Солю, перчу і дуже ретельно вимішую.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Фаршу у мене вийшло 3 кг. Частину для котлет поставила для охолодження в холодильник ( на 1-2 години ) а решта фаршу розклала по пакетам і прибрала в морозилку.
Форму з охолодженого фаршу котлети, викладаю їх на сковороду з розігрітою олією і смажу, як зазвичай, спочатку до підрум’янення, а потім під кришкою на невеликому вогні доводжу до готовності.
Я не панірую котлети ні в борошні, ні в сухарях, що не додаю ні яйця, ні збитий білок. За рахунок того, що в фарші є сира капуста і сира цибуля, котлети виходять дуже соковитими і м’якими.
Ні запаху, ні смаку капусти ніхто не відчуває. Єдине, коли можна відчути легкий запах капусти, якщо з такого фаршу приготовлені пельмені. Ледь відчутний запах з’являється на самому початку варіння пельменів, і зникає буквально через хвилину.
А при дегустації цих котлет можна сміливо проводити вікторину: “Що додано в котлети?” Не вгадає ніхто. Перевірено роками.
Спробуйте приготувати. Це дуже просто і дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
