Господиня рекомендує 👍
Сьогодні готуємо дуже простий десерт, який обожнюють діти. На столі м’які, ніжні і повітряні зефіркі. Вони схожі на всім відомі маршмеллоу, тільки тут немає абсолютно ніяких хімічних добавок, склад повністю натуральний. А барвник можна і не використовувати, залишивши зефіркі білими.
Інгредієнти:
- цукор 100 гр.
- желатин 1 ч. л.
- вода 60 мл
- кислота лимонна 0,2 ч. л.
Додатково:
- крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.
- цукрова пудра 1 ст. л.
- барвник харчовий за бажанням
Приготування:
- Підготувати все необхідне.
- Спочатку потрібно замочити желатин. Всипати його в кухоль або невелику миску, влити 30 мілілітрів води, розмішати і залишити для набухання згідно з інструкцією на упаковці.
- Для сиропу в сотейник помістити цукор, лимонну кислоту і залишилися 30 мл води. Замість кислоти можна використовувати ст. ложку лимонного соку. Це необов’язковий компонент, але він надає готовим зефірка легку кислинку. При бажанні можна робити і без нього.
- Довести масу до кипіння і переконатися, що всі цукрові крупинки повністю розчинилися.
- Желатин розпустити на водяній бані або в мікрохвильовці, ні в якому разі не закип’ятити, щоб він не втратив свої желюючі властивості. Якщо залишилися нерозчинні кристалики, процідити суміш через сито. Вилити в простору миску. Тонкою цівкою вводити гарячий сироп в желатин, збиваючи міксером.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
- Маса відразу ж посвітлішає.
- Продовжувати збивання, поки вона не почне ставати в’язкою і тягучою, за кольором суміш буде білосніжною. За часом це може зайняти 5-10 хвилин, в залежності від потужності міксера. За бажанням додати харчовий барвник, гелієвого треба було дві краплі, щоб отримати ніжний рожевий колір.
- Перемішати міксером. Маса стала густою і тягучою.
- Перекласти в форму. Її потрібно підготувати заздалегідь, вистеливши харчовою плівкою і змастивши олією. Розрівняти. Тут розміри форми 15х20 сантиметрів.
- Зверху вкрити проолієною плівкою і прибрати в холодильник на 2 години.
- Крохмаль змішати з цукровою пудрою і висипати на дошку. Перевернути зефірний пласт. Плівка без проблем відділяється від нього. Нарізати ножем на смужки.
- А потім на квадрати або прямокутники.
- Обваляти їх в суміші крохмалю і цукрової пудри.
Зефіркі готові. Вони ніжні, м’які, але при цьому досить пружні. Десерт добре зберігає форму навіть при тривалому знаходженні при кімнатній температурі. Смачного Вам!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘