Господиня рекомендує 👍
Існує кілька різновидів самси, так як готують її з різного тіста, з різною начинкою і різною за формою. Я хочу поділитися рецептом приготування самсм – по- арабськи.
Така самса готується відразу з двох начинок- м’яса і картоплі, виглядає дуже цікаво, завдяки особливому формуванні. Тісто виходить хрустке і шаруватк, а всередині самса дуже м’яка, соковита.
Інгредієнти:
- Борошно 450 г
- Молоко 200 мл
- Дріжджі 7 г
- Цукор 20 г
- Сіль 1/2 ч. л.
- Олія 100 мл
- Фарш яловичий 250 г
- Фарш курячий 250 г
- Цибуля 200 г
- Картопля 250 г
- Соус бешамель 200 г
- Зелень за бажанням
- Спеції за бажанням
Приготування:
Тісто готується без надмірностей, тобто на молоці, але без масла і яєць.
У мисці змішуємо сухі інгредієнти ( борошно, сіль цукор ).
Потім додаємо молоко, опару і вимішуємо тісто.
В кінці додаємо олію.
Тісто виходить дуже м’яке. Прибираємо тісто в тепле місце на 1 годину.
Готуємо начинку. Начинка складається з фаршу і картоплі.
Перша начинка складається з яловичого фаршу. Спочатку дрібно подрібнюємо ріпчасту цибулю.
Потім цибулю обсмажуємо на сковорідці з додаванням олії до золотистого кольору.
Потім обсмажену цибулю ділимо на дві частини. Першу половину цибулі обсмажуємо з яловичим фаршем.
Як тільки фарш обсмажиться до готовності, відразу додаємо соус бешамель. Все перемішуємо. Перша начинка готова.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Другу частину цибулі додаємо під час обсмажування курячого фаршу. Так само, сюди додаємо соус бешамель і зелень ( петрушку ). Друга м’ясна начинка готова.
Коли тісто добре підніметься, ділимо тісто на 6 шматочків і звертаємо їх в колобки.
Після чого кожен колобок тіста розгортаємо в тонкий коржик.
На коржик викладаємо начинку. Спочатку кладемо ст. ложку картопляного пюре.
Зверху кладемо один вид фаршу.
Далі коржик збираємо у вигляді мішечка. Вузол перекручуємо і загортаємо краї на дно мішечка.
Всі заготовки перекладаємо на деко.
Змащуємо яєчним жовтком з молоком.
Ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 10 хвилин.
Після закінчення цього часу дістаємо самсу з духовки, змащуємо вершковим маслом. Самса готова. Їдять самсу в гарячому вигляді, так вона на багато соковитіше і смачніше.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
