Це один із найвдаліших, на мій погляд капустяних салатів: маринована капустка з іншими овочами виходить дуже ароматною, хрумкою, пікантною. Це ідеальне доповнення до різних гарнірів та закусок.
Інгредієнти:
- капуста, 3 кг;
- цибуля та солодкий перець по 600 г;
- морква, 400 г;
- цукор та олія соняшникова по 200 г;
- оцет 9%, 200 мл;
- сіль, 7 ст.л;
- лавровий лист, горошок перець.
Ділюся рецептом приготування:
Капусту тонко шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці, солодкий перець ріжемо соломкою, цибулю – тонкими півкільцями.
Змішуємо всі овочі, окрім солодкого перцю, солимо за смаком та переминаємо масу. Сильно мнути не потрібно, просто трохи перемішуємо. Додаємо солодкий перець і перемішуємо.
Всипаємо цукор, вливаємо оцет і олію, все добре перемішуємо.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
У чисті банки кладемо перець горошком та лавровий лист за смаком. Укладаємо салат, трохи трамбуючи масу, розливаємо по банкам весь маринад з ємності, де був салату. Накриваємо кришками.
Стерилізуємо в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів та залишаємо на 30 хвилин.
Виймаємо з духовки прихватками, закручуємо кришки, перевертаємо і кутаємо до остигання.
Зберігаємо салат в коморі або у підвалі.
Такий салат сильно нагадує класичну солянку з ідеально збалансованим кисло-солодким смаком.
