Огірки “а-ля кимчі”
Ох, і гостра штука виходить. Для любителів такого – шикарна закуска. До м’яса, шашлику, птиці, та просто відвареної молодої картоплі – чудово!
Готувати не складно, інгредієнти є незвичайні – але можна і без них взагалі обійтися.
Рецепт:
- Огірки 1 кг
- Сіль (звичайна, для засолювання) 3 ст. ложки
“Фарш”
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Морква 1 шт
- Цибуля зелена 50 гр
Для заправки:
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Часник 10 зубів.
- Соєвий соус 150 мл
- Рибний соус 2-3 ст. л (якщо немає, можна збільшити соєвий соус)
- Цукор 2 ст. л
- Перець червоний мелений 1 ст. л
- Перець Чилі 2 ч. л.
- Вода 50 мл
- Кунжут для подачі
Приготування:
Огірки промити та зробити надрізи на 4 частини (не до кінця)
Рясно натерти сіллю з усіх боків і залишити на 40 хвилин-годину.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Для “фаршу” цибулю ріпчасту порізати півкільцями, моркву натерти на корейській тертці, зелену цибулю порізати дрібно.
Для заправки у чаші блендера з’єднати всі інгредієнти та перемолоти в пасту.
З’єднати пасту і фарш, огірки промити добре під холодною водою і начинити кожен масою, що вийшла.
Укласти в миску, накрити і залишити при кімнатній температурі мінімум на 2 години (в ідеалі 2-3 дні – кимчі все ж таки ферментовані овочі, так смак буде більш автентичний).
Перед подачою посипати кунжутом.
Смачного)) Пробували такі?
