Господиня рекомендує 👍
Домашнє печиво з вишневим кремом
Ви маєте це спробувати – рецепт неймовірний, сміливо раджу кожному приготувати! Це дуже ніжно, ароматно і смачно, що може бути краще ніж приготовлене власноруч домашнє печиво до чаю, яке сподобається всім!
Інгредієнти:
Вихід 46 шт, готового печива 5-6 см
Тісто:
- 1 яйце
- 200 грам цукру (8 ст. л. з гіркою)
- 100 грам вершкового масла (0,5 п)
- 200 мл молока кімнатної температури (10 ст. л.)
- 2-3 ст. л. какао
- 1 п (10 г) розпушувача (1 ст. л.)
- 320 г борошна (2 скл. об’ємом 250 мл)
- 1 п. (10 г) ванільного цукру
- дрібка солі
Вишневий крем:
- Вишня (розморожена або свіжа) 200 г
- Цукор 80 г (3,5 ст. л.)
- Желатин швидкорозчинний 15-16 г
Прикраса зверху:
- Шоколад 20-30 г розтопити
Олію не додавайте, від неї шоколад стікає з печива!
Приготування:
Для тіста в миску кладемо 100 г м’якого вершкового масла, додаємо 200 г цукру, 1 п (10 г) ванільного цукру і щіпку солі. Продукти збиваємо міксером ~ 1 хвилину до однорідності.
Потім додаємо 1 яйце кімнатної температури. Збиваємо міксером ще 1-2 хвилини до пишноти.
Далі вливаємо 200 мл молока кімнатної температури. Перемішуємо. Через сито в 2 заходи просіюємо сухі інгредієнти: 320 г борошна, 30 г какао та 1 п (10 г) розпушувача. Замішуємо тісто лопаткою.
Готове тісто густе, без грудочок, з лопатки не спадає.
Тісто перекладаємо у кондитерський мішок. Відрізаємо куточок з відривом 1 см. Видавлюємо порційні печива розміром 4-4,5 см з відривом друг від друга.
Пальчик змочуємо у холодній воді та згладжуємо верхівку печива.
Випікаємо печиво в заздалегідь розігрітій духовці 5-15 хвилин, залежно від духовки.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Готове печиво зверху м’яке, шпажка всередині суха, після випічки воно стало 5-6 см. Якщо випікатимете печиво на пергаменті, тоді обов’язково змастіть його олією. Тісто може прилипнути. Остуджуємо печиво 10-15 хвилин на решітці.
Для начинки знадобиться 200 г свіжої чи розмороженої вишні (можна малину, чорну смородину, полуницю). Подрібнюємо блендером у пюре. Додаємо 80 г цукру та 16 г швидкорозчинного желатину.
Миску ставимо на парову лазню. Дно миски води не торкається. Продукти розтоплюємо до розчинення всіх крупинок цукру та желатину. Суміш рідка та однорідна. Гарячу суміш знімаємо з плити та збиваємо міксером. Через 2-3 хвилини вона почне світлішати, збільшиться в обсязі і стане схожою на крем. Усього на збивання йде 10-15 хвилин, залежно від потужності міксера.
Кожному печиву підбираємо пару за розміром. Крем перекладаємо в мішок кондитерський, відрізаємо куточок і видавлюємо на половинку печива. Прошарок крему товстенько.
Накриваємо другим печивом. Трохи притискаємо. Ставимо печиво на 10-15 хвилин у холодильник, щоб крем застиг.
Зверху десерт прикрашаємо розтопленим шоколадом, тістечка трохи солодкі, зі смачним вишневим кремом. Тісто та крем добре поєднуються.
У цьому десерті начинка на смак нагадує маршмеллоу. Також вона добре скріплює дві половинки печива. Загалом виходить дуже смачно і красиво!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
