Господиня рекомендує 👍
Найніжніший суфле, що просто тане в роті, вам обов’язково варто його приготувати 😋. Цей рецепт просто шикарний, такого я ще точно не готувала, тому і Вам рекомендую!
Інгредієнти:
Для коржа:
Всі продукти кімнатної температури!
- Масло – 50 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Яйце СО – 1 шт.
- Борошно – 75 гр.
- Розпушувач – 0.5 ч. л.
- Щіпка солі.
Для суфле: Всі продукти кімнатної температури!
- Агар – 8 гр.
- Вода – 140 мл.
- Масло 82.5% – 200 гр.
- Згущене молоко – 100 гр.
- Яєчний білок – 80 гр (2 шт).
- Цукор – 365 гр.
Приготування:
1) Для коржа. Масло з цукром збити до білої пишної маси. Додаємо яйце, добре перемішуємо.
2) Просіюємо в масляну суміш борошно з розпушувачем і сіллю, перемішуємо.
3) Викладаємо тісто у форму 18 см. Випікаємо, в розігрітій до 180 гр. духовці хвилин 12-15.
4) Бісквіт повністю остудити.
5) Для суфле: Масло та згущене молоко збиваємо до білої пишної маси (хвилин 5-7). Відставляємо убік.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
6) Агар-агар з’єднати з водою і залишити хвилин на 10-15 для набухання.
7) Потім ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння та всипаємо весь цукор.
Нагріваємо масу до 116 гр. С (хвилин 5-6 після закипання). Періодично помішуємо, щоб маса не прилипла на дно. Знімаємо з вогню та даємо охолонути до 80 гр (хвилин 5).
9) Поки маса остигає, збиваємо білки до щільних піків. Продовжуючи збивати на середніх обертах міксера, тонким струмком вливаємо наш охолоджений сироп, маса сильно збільшиться в обсязі.
10) Потім частинами додаємо вершковий крем, постійно перемішуючи на низькій швидкості міксера. Як тільки об’єднали обидві маси, суфле готове.
11) Виливаємо на бісквіт і забираємо в холодильник приблизно на годину.
12) По готовності виймаємо суфле і поливаємо ганашем, при цьому нагріваємо 50 мл. вершків, додаємо 100 гр. молочного шоколаду, добре перемішуємо та остуджуємо до кімнатної температури.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
