Цей яскравий десерт стане прикрасою святкового столу. Він такий мандариновий вершковий новорічний 🍊🍮
Найцікавіше, що кількість шарів ви можете регулювати самі: 2 шари, 4, 6 і т.д.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Використовується желатин 180 блюм
~ форма розміром 15 х 15 см.
ВАНІЛЬНИЙ ШАР:
- ~ сметана 20% 300 г
- ~ цукор 50 г
- ~ ванілін
- ~ желатин 11 г
- ~ вода 63 г
МАНДАРИНОВИЙ ШАР:
- ~ мандариновий сік 310 г
- ~ цукор 30 г
- ~ цедра 1 лимона
- ~ желатин 13 г
- ~ вода 70 г
ВЕРШКОВИЙ ШАР:
- ~ вершки 20/33% 110 г
- ~ цукор 10 г
- ~ ванілін
- ~ желатин 3 г
- ~ вода 18 г
ПРИГОТУВАННЯ:
❗️Після заливки кожного шару прибираємо в холодильник для застигання. Ванільна та мандаринова маси готуються відразу на всі шари. Якщо застигнуть, трохи підігрійте перед заливкою, постійно помішуючи.
На дно форми натягуємо харчову плівку.
МАНДАРИНОВИЙ ШАР
6 великих мандарин 550 г очищаємо від шкірки. Пробиваємо блендером, додаємо цедру лимона та залишаємо нехай настоюється.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
ВАНІЛЬНИЙ ШАР
Желатин заливаємо холодною кип’яченою водою на 15 хв. Або готуйте за інструкцією. Нагріваємо, постійно помішуючи, до повного розчинення. З’єднуємо сметану, цукор, ванілін. Вливаємо желатин, змішуємо та ділимо на 3 частини (по 140 г). Можна на 2, тоді вийде 4-х шарове желе.
Виливаємо одну частину мусу у форму і в холодильник до повного застигання.
МАНДАРИНОВИЙ ШАР
Поки застигає перший шар, желатин заливаємо холодною кип’яченою водою і залишаємо для набухання на 15 хв. Проціджуємо мандаринову масу. Зважуємо, потрібно 310 г, додаємо цукор. Вливаємо розчинений желатин. Ділимо на 3 частини (по 140 г). Вливаємо мандариновий шар та в холодильник.
І далі, чергуючи, заливаємо усі шари. Можна на цьому етапі зупинитися. Верхній шар вийде мандариновий.
ВЕРШКОВИЙ ШАР
З’єднуємо вершки, цукор, ванілін. Вливаємо розчинений желатин, перемішуємо та виливаємо у форму.
Відправляємо у холодильник для стабілізації на 4 години.
Прикрашаємо за бажанням, нарізаємо та насолоджуємось 😍
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
