🍽️ Ніжні «Равлики» з горішками і родзинками (щось середнє між булочками і печивом): готуй хоч кожен день, бо швидко, просто і дуже смачно

Господиня рекомендує 👍

Пропоную вам рецепт випічки до чаю, яку ми просто обожнюємо. Такі равлики, щось середнє між булочками і печивом. Вони виходять хрусткими зовні і м’якими всередині. Начинки можна змінювати, отримуючи кожен раз новий смак!

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 240 г
• Сметана – 4 ст. л.
• Вершкове масло – 70 г
• Цукор – 50 г
• Яйце – 1 шт.
• Ванілін – 1 пакетик
• Розпушувач – 1 ч. л. (або 0,5 ч. л. соди)
• Сіль – щіпка

Для начинки:

• Родзинки – 0,5 скл.
• Волоські горіхи – 0,5 скл.
• Сметана – 2 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Спеції – за смаком

Приготування:

У мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: просіюємо борошно, додаємо цукор, ванілін, дрібку солі і розпушувач. Все добре перемішуємо.

Дістаємо масло з холодильника, нарізаємо його на шматочки, додаємо до борошна і перетираємо руками в крихту.

До борошна додаємо 1 яйце і сметану, перемішуємо спочатку ложкою, а потім замішуємо тісто вже руками. Тісто має вийти м’яким і липкуватим – так і повинно бути. Борошна більше додавати не потрібно.

Тісто ділимо на дві частини і прибираємо в пакетик або загортаємо в харчову плівку. Тісто потрібно охолодити: прибираємо його в холодильник мінімум на 1 годину, або в морозилку на 30 хвилин. Таке тісто універсальне і відмінно зберігається в морозильній камері, його можна заморозити і діставати в міру необхідності. З нього можна приготувати і іншу смачну випічку.

Поки тісто охолоджується, приготуємо начинку. Родзинки заливаємо гарячою водою на 10 хвилин, щоб вони стали м’якішими. Потім воду зливаємо і просушуємо паперовим рушником.

Волоські горіхи злегка подрібнюємо ножем.

Волоські горіхи і родзинки перемішуємо.

У цукор можна додати спеції (корицю, апельсинову цедру, кардамон …)

Дістаємо тісто з холодильника. Робочу поверхню присипаємо борошном, викладаємо тісто, зверху тісто теж присипаємо борошном і розкачуємо в тонкий прямокутний пласт.

Тісто змащуємо 1 ст. л. сметани і присипаємо 1 ст. л. ложкою цукру.

Зверху викладаємо начинку: горіхи і родзинки (половину). Другу половину залишаємо для другого шматка тіста.

Звертаємо тісто в рулет і нарізаємо на 8 рівних шматочків.

Кожен шматочок перевертаємо, трохи розправивши і надавши форму, вмочати дном в борошно (щоб не витікав цукор при випічці) і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.

За бажанням верх равликів можна змастити яйцем або молоком і присипати цукром.

Відправляємо наші заготовки в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Наша смакота готова!

Готові булочки можна посипати цукровою пудрою.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘