🍽️ Ніжний домашній десерт, який ніколи не набридне – без випічки: 2 ефектні рецепти “на швидку руку”

Десерти – це важлива складова багатьох свят. Не можна уявити свято без заключного торта чи тістечка. В основному десерти купуються в магазині, оскільки більшість думає, що їхнє приготування займає багато часу. До того ж є помилкова думка, що робити десерти можуть лише професіонали. Однак створити смачний десерт вийде у кожного. Навіть якщо раніше людина не мала справу з кулінарією. Існують десерти, які не потрібно довго готувати, випікати бісквіт та робити креми. Розкажемо про кілька простих рецептів десертів.

Інгредієнти для десерту №1:

• молоко —400 мл;
• лимон — цедра;
• ванільний цукор — 1 ч.л.;
• яєчні жовтки — 2 шт.;
• цукор — 40 г;
• кукурудзяний крохмаль — 15 г;
• сік лимона;
• згущене молоко — 100 г.

Приготування десерту №1:

У сотейник із молоком висипаємо цедру лимона та ванільний цукор, перемішуємо. Ставимо молоко на плиту і чекаємо на кипіння. У жовтки висипаємо цукор та змішуємо компоненти. До жовтків також висипаємо кукурудзяний крохмаль. Проціджуємо кипляче молоко в миску через шумівку, позбавляємося цедри. Додаємо в молоко жовткову масу, змішуємо. Виливаємо молоко знову в сотейник і варимо до загустіння. Кладемо густе молоко в тару і накриваємо харчовою плівкою в контакт, даємо охолонути. Сік лимона проціджуємо через шумівку, змішуємо з ⅓ частиною згущеного молока. Збиваємо міксером сік і згущене молоко, додаємо частину, що поступово залишилася. Додаємо також у суміш згущеного молока і соку загусле молоко, збиваємо разом. Викладаємо масу у форму та залишаємо в холодильнику на 30 хвилин. Можна після застигання посипати десерт шоколадом, какао та корицею.

Виходить повітряний десерт без духовки.

Інгредієнти для десерту №2:

• кава — 35 г;
• цукор — 100 г;
• холодна вода — 140 мл;
• сир Рікотта — 100 г;
• згущене молоко — 100 г;
• збиті вершки — 120 мл;
• сік 2 апельсинів;
• печиво Савоярді.

Приготування десерту №2:

У мисці змішуємо каву з цукром та водою, перемішуємо та збиваємо міксером до повітряної світлої маси. У рікотту додаємо згущене молоко, збиті вершки та збиваємо до пишноти. Вводимо в кавову масу пишну масу із сиру та вершків. Збиваємо маси до однорідності, перекладаємо кондитерський мішок. У свіжий сік апельсинів викладаємо шматочки печива Савоярді. У десертну миску кладемо печиво, що спочатку розм’якшилось, покриваємо товстим шаром кавового крему і залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.

Посипаємо десерт шоколадною крихтою та подаємо.

Обидва варіанти десерту ефектно виглядатимуть на святковому столі.