Господиня рекомендує 👍
Коржі є важливим атрибутом східної кухні. Саме в Ірані, Іраку, Туреччині та Єгипті ви зможете знайти найсмачніші коржі з різних видів борошна.
У давнину, цю східну випічку готували в розпеченому піску. Як кажуть люди, яким довелося спробувати пісочні коржі — цей смак не можна порівняти ні з чим.
До коржів в арабських країнах особливе ставлення. Цей хліб не можна різати — його їдять тільки відламуючи. Кидати або відмовлятися від коржів теж не можна — це гріх.
Ми розповімо про один із способів приготування коржів з начинкою.
Інгредієнти:
Для коржів:
- борошно — 500 г;
- сіль — 1,5 ч. л.;
- окріп — 250 мл;
- олія — 2 ст. л.;
- фарш — 800 г;
- чорний мелений перець — ½ ч. л.;
- петрушка — пучок;
- зелена цибуля — пучок;
- вода — 50 мл;
- вершкове масло — 60 г;
- кріп — пучок;
- часник — 2 зубчика;
- сметана — 3 ст. л.
Приготування:
Змішуємо в борошні половину ложки солі, заливаємо окропом. Лопаткою замішуємо м’яке тісто, потім надаємо йому форму колобка вручну. Змащуємо тісто олією, накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо на 15 хвилин.
У фарш додаємо сіль і чорний мелений перець. Шинкуємо петрушку і зелену цибулю, висипаємо в м’ясну масу, заливаємо водою і ретельно перемішуємо.
Тісто ділимо на 6 рівних частин, формуємо невеликі колобки. Розгортаємо колобки в тонкі пласти, куди викладаємо начинку. Збираємо тісто в мішечок, запечатуючи фарш всередині.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Перекладаємо корж швом вниз і акуратно розкачуємо, робимо більш тонкою.
На гарячій сковороді обсмажуємо коржі з кожного боку по 5-7 хвилин на слабкому вогні.
Перекладаємо коржі на деко, застелене папером для випічки. Ділимо вершкове масло на 6 частин, переміщаємо на кожний корж по часточці. Випікаємо коржі при 180 градусах 10-15 хвилин.
В цей час для приготування соусу шинкуємо кріп і пропускаємо через прес зубчики часнику. Змішуємо часник і кріп зі сметаною, солимо до смаку.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
