Господиня рекомендує 👍
З цього тіста можна приготувати пироги чи пиріжки з будь-якою начинкою. Приготуйте та спробуйте, я сподіваюся, що пиріг з такою начинкою вам теж сподобається. Пиріг із консервами настільки ситний, що може стати повноцінною стравою.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – +/-500 г.
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 7 г. (20 г пресованих)
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л. з гіркою
- Вода тепла – 100 мл.
- Молоко тепле – 200 мл (для пісного тіста замінити водою)
- Олія – 40 мл. + 1 ст. л.
Для начинки:
- Рибні консерви (у мене сайра 2 банки) – 400 г. (маса риби)
- Цибуля – 1-2 шт.
- Рис відварний – 600 г (200 г сирого)
- Сіль за смаком
- Перець мелений за смаком
- Олія без запаху для смаження цибулі – 30 мл.
- Жовток + 2 ч. л. молока для змащування пирога за бажанням
Форма 32х24 см.
Приготування:
У теплій воді розмішати дріжджі та цукор, до повного розчинення. Додати тепле молоко.
У мисці для замішування тіста змішати борошно та сіль. Все борошно відразу не додавайте, щоб не забити тісто борошном, по вологості борошно різне, у вас може піти трохи менше або трохи більше, потрібно орієнтуватися на консистенцію тіста. У борошні зробити поглиблення, вилити дріжджову суміш і олію. Замісити тісто руками чи міксером.
Вимішувати тісто протягом 7-10 хвилин, до однорідності. Додати трохи олії (1 ст. л.) і зібрати тісто в кулю, тісто виходить м’яке та еластичне. Миску з тістом накрити поліетиленовим пакетом або серветкою і залишити в теплі на 1 годину, для підйому.
Приготувати начинку.
Рис заздалегідь відварити у великій кількості підсоленої води, потім відкинути на сито та охолодити.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії без запаху, до прозорості.
Рибні консерви можете використовувати будь-які (горбуша, сайра, сардина, скумбрія тощо). Краще вибирайте консерви без додавання олії. З рибної консерви (у мене сайра), злити зайву рідину, розім’яти вилкою на шматочки, видалити якщо є великі кісточки та хребет.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
У мисці змішати відварений рис, обсмажену цибулю разом із олією, рибу. Спробуйте начинку та додайте сіль та перець за потреби.
Тісто підійшло та збільшилося в обсязі. Тісто, що підійшло, розділити на дві не рівні частини, прикрити серветкою і залишити хвилин на 10.
Одну частину побільше, це буде низ пирога, розкачати в пласт трохи більше розміру форми, товщиною не більше 0,5 см.
Викласти начинку.
Розкачати другу частину тіста, накрити начинку, защипати краї тіста, зробити отвір у середині пирога для виходу пари. Пиріг накрити серветкою і залишити на 30 хвилин для підйому тіста. За бажанням жовток змішати з молоком (2 ч. л.), акуратно змастити пиріг, для рум’яності. Випікати пиріг приблизно 30-35 хвилин при температурі 180 градусів в заздалегідь розігрітій духовці. Враховуйте, що духовки у всіх різні, температура та час приготування можуть відрізнятися від вказаних у рецепті.
Гарячий пиріг змастити олією без запаху, щоб скоринка була м’яка. Накрити серветкою, дати пирогу охолонути, потім дістати з форми і нарізати на шматочки. Рум’яний і дуже апетитний пиріг із сайрою та рисом готовий! Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘