Господиня рекомендує 👍
Пляцок 🍰 ☕ “Івано – Франківський” ☕🍰 Рецепт Оксани Якубовської з журналу “Рецепти господині “. Дуже смачний , багатий на смаки пляцок . Виглядає складно🤦♀️ , але насправді все просто 💁♀️
Інгредієнти:
Форма : 25 × 34 см
ТІСТО:
- ✅600 г борошна
- ✅250 г масла / маргарину
- ✅250 г цукру
- ✅6 жовтків
- ✅6 ст.л. сметани
- ✅10 г ванільного цукру
- ✅1 п. розпушувача ( 18 г )
КРЕМ :
- ☑600 г масла
- ☑500 мл соку вишні
- ☑4 ст.л. крохмалю
- ☑4 ст.л. борошна
- ☑4 ст.л. цукру
- ☑20 г ванільного цукру
- ☑0, 5 л вишень
Сирна начинка:
- 🔸️600 г сиру
- 🔸️50 г масла
- 🔸️50 г цукру
- 🔸️2 яйця
- 🔸️1 п. ванільного пудингу ( 40 г )
- 🔸️10 г ванільного цукру
- 🔸️8 шт. кураги
Макова начинка:
- ▪️1 скл. маку
- ▪️4 ст.л. цукру
- ▪️10 г ванільного цукру
- ▪️2 ст.л. масла
- ▪️2 ст.л. ваніль. пудингу
- ▪️1 яйце
- ▪️1 ч.л. розпушувача
Горіхова начинка:
- 🔹️200 г горіхів
- 🔹️3 білки
- 🔹️3 ст.л.цукру
- 🔹️3 ст.л. ваніль. пудингу
- 🔹️2 ст.л. масла
Кокосова начинка:
- ▫️3 білки
- ▫️100 г кокосової стружки
- ▫️100 г цукру
- ▫️10 г ван. цукру
Приготування:
Борошно просіяти з розпушувачем , перетерти з холодним маслом в крихту . Цукор , ван. цукор , сметану і жовтки перетерти , влити до борошна , швидко замісити тісто . Розділити на 8 рівних частин . 4 – в морозилку , 4 – в холодильник .
Поки тісто охолоджується , зручно приготувати все для начинок .
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Сирну начинку робимо , як звично , на сирник . Курагу порізати і втопити в сир . Аналогічно робимо макову – мак запарити , перемолоти , все змішати . Для горіхової – горіхи трохи підсмажити і грубо порізати . Для кокосової білки збивати безпосередньо перед випіканням коржа .
Кожен корж з холодильника розкачати , викласти у форму ➡️ Зверху – начинка ➡️ потерти тісто з морозилки . Так спекти 4 коржі з різними начинками .
t 170 * 25 – 30 хв . до легкого зарум’янення .
КРЕМ: В 100 мл холодного соку розчинити крохмаль і борошно . Решу соку з цукром довести до кипіння , тонкою цівкою влити до маси , ретельно помішуючи . Перелити назад до банячка , довести до кипіння дати ваніль. цукор , остудити . М’яке масло збити , по ложці додаючи заварну масу .
Складаємо пляцок:
Сирний корж ➡️крем ➡️ 🍒➡️ маковий корж ➡️ крем ➡️🍒 ➡️горіховий корж ➡️ крем ➡️ 🍒➡️ кокосовий корж тертим тістом донизу !
Кожен корж , який кладемо зверху , трохи змастити кремом . Я вишень до крему не давала , так сталось 🤷♀️ Масла давала менше , +/- 400 г
Далі все , як вам подобається 💐🌼🌺🐞🐝 Можете весь змастити кремом , можна зверху залити помадкою , і т.д. Пляцок має настоятись 3 – 4 год . , а тоді – в холодильник .
☕☕☕ Смачного !!! 🤗
Дуже дякуємо автору за розкішні шедеври випічки!
Рецепт – Ірина Попович (Гавор)
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
