Господиня рекомендує 👍
Сьогодні у мене настрій чудовий, бо ще один шедевр, мною видуманий, вийшов неперевершеним🍁Сама не сподівалась. Цей розріз мене спонукав до назви-«візерунок», бо в ньому гарно виглядають осінні барви, як візерунки осені.
Тут не має крему, печеться одним коржем. Яблучна начинка дуже ароматна, волога, підкреслює сирну основу. Добре нарізається і підійде до святкового столу.
Інгредієнти:
Форма для випікання велика 27*37
Основа пісочне тісто:
- 🍁700 гр. борошно
- 🍁300 гр масло або маргарин
- 🍁3 жовтки
- 🍁130 г. цукор
- 🍁1 розпушувач (10 г)
- 🍁сметана +~200 г.
Приготування:
Замістити тісто. До борошна натерти холодне масло. В мене було 200 масла і 100 маргарину.
Перетерти в крихту. Додати жовтки, цукор, розпушувач. Замісити сметаною. Приблизно піде 180-200 гр.
Тісто розділити на три рівні кульки.
До однієї додати 25 гр темного какао.
Одну білу і чорну кульку ставимо в морозилку. Іншу білу-в холодильник. Замотати плівкою.
Тим часом приготуємо яблучну начинку.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Яблучна начинка:
- 2,3 кг. яблук не чищених
- 1 ванільний цукор, можна корицю
- 2 апельсинові желе
- 2 ложки манки
- 50 гр масла
- 2-3 ст. л. цукру.
Яблука почистити, натерти на грубій терці. Протушкувати додаючи масло, цукор, ванілку, до м‘якого стану. Але не до сухого. В гарячі всипати 2 желе, манку. Якщо не має желе, можна додати просто більше манки.
Дамо охолонути яблучній масі.
Сирна начинка:
- 1,4 кг. сиру кисломолочного
- 200 гр. цукор
- 4 яйця
- 3 білки з тіста
- 2 ст. л. сік лимону
- 100 г. м‘якого масла
- 1 ванільний цукор
- 40 г. крохмаль кукурудзяний
Це все збити погружним блендером. Маса має бути однорідна та гладенька.
Виймаємо тісто з холодильника.
Розкатаємо на пергаменті та поставимо у форму. Сформуємо бортики. Викладемо сирну начинку.
Виймаємо темну кульку з морозилки, натремо на терці по сирній начинці.
Далі викладемо яблучну начинку. Все розрівняємо.
Поверх яблучної-натремо білу кульку тіста. Наверху пляцка я натирала на дрібній терці, як для моркви.
Ставимо випікати у розігріту духовку 170 гр. Я випікаю з конвекцією, але ви дивіться, як вам краще. Випікала я 1,20 год. Останні 15 хвилин збавила темпер. до 160 гр.
Виймаємо з духовки і даємо остивати у формі. Я залишила на ніч. Ранком притрусила пляцок пудрою та прикрасила через кондитерський мішок шоколадом.
От і все🥰 смакуємо з кавою.
Дуже гарний і дуже смачний👍
Нехай вдається. Дякую, що були зі мною❤️
Дуже дякуємо автору за розкішні шедеври випічки!
Автор прекрасного рецепта – Оксана Костик
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
