Господиня рекомендує 👍
Вітання! Сьогодні я до Вас з рецептом універсального тіста, яке готується легко і просто, а Випічка з нього виходить найсмачніша. Пироги в духовці, пироги на сковороді, хачапурі, пончики, пиріжки та багато інших. Сьогодні я смажила коржики. Тіста завжди роблю побільше, розділяю на частини та заморожую, потім коли потрібно дістаю та готую.
Нам знадобиться:
Для тіста:
- Борошно – 600 г
- Молоко – 400 мл
- Дріжджі сирі – 40 г
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л
- Кефір – 100 мл
- Соняшникова олія – 60 мл
Для начинки:
- Картопля – 1 кг
- Вершкове масло – 30 г
- Молоко – 100-200 мл
- Цибуля зелена – за смаком
Приготування:
Отже, замішуємо тісто. У миску просіюємо 600 г борошна, додаємо 1 ч.л. солі, 1 ст.л. цукру, 40 г свіжих сирих дріжджів (якщо в дріжджах не впевнені, спочатку перевірте їх залийте водою 50 мл і додайте 1 ч.л. цукру). Можна замінити на сухі, потрібно 10 гр, перемішуємо.
Вливаємо 100 мл кефіру, молоко 400 мл обов’язково підігріємо. Вливаємо в борошно молоко та замішуємо тісто.
Спочатку в мисці, потім перекладаємо на стіл та замішуємо тісто на столі.
Як тісто почне липнути до рук, поступово додаємо 60 мл соняшникової олії і добре вимішуємо.
Дорогі господині 💕 щоб бачити у стрічці рецептики, ВАЖЛИВО проявляти активність, ставити вподобайки 👍❤️, коментувати 👇та ділитись з друзями 🫶🙌 Дякую всім за розуміння та підтримку 💋💋💋
Закриваємо мискою і залишаємо на 20 хвилин, тепер обминаємо і кладемо в миску, закриваємо і залишаємо для підйому, як збільшиться в 2-3 рази, готово.
Приготуємо начинку для коржів. Картоплю чистимо та кладемо в каструлю, додаємо сіль, заливаємо водою і варимо до готовності. Зливаємо відвар, додаємо вершкове масло, молоко. Наше завдання приготувати смачне картопляне пюре.
Цибулю зелену можна ріпчасту поріжемо. На сковороду кладемо вершкове масло, кладемо зелену цибулю, смажити її довго не потрібно, головне прогріти. Якщо хочете з цибулею ріпчастою, обсмажте її до легкої золотистості.
Додаємо до картоплі та перемішуємо. Начинка готова.
Готове тісто обминаємо, на даному етапі, якщо готуєте про запас, ділимо на частини і прибираємо в морозильну камеру. Тісто ділимо на частини приблизно по 80 грам. Тепер кожну частину ділимо на 2 і розкачуємо 2 коржики. На один кладемо начинку, розподіляємо і зверху закриваємо другим коржом та защипуємо краї.
На сковороду наливаємо олію, кладемо коржик і смажимо з двох сторін до готовності.
Гарячі коржі подаємо до столу, до речі, вони дуже смачні і в холодному вигляді, навіть наступного дня не черствіють, а залишаються м’якими.
Друзі, я маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😘❤️❤️❤️
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
